Passata Di Pomodori; Marmellata Di Fragole - MAGIMIX Le Duo Plus XL Mode D'emploi

Passata di Pomodori

Preparazione: 10 min. • Cottura: 30 min.
Per 1/2 litro di passata
(dopo la cottura)
1 kg di pomodori maturi
2 cucchiai di olio di oliva
2 cucchiaini di zucchero
2 spicchi di aglio
1 mazzo di basilico fresco
sale e pepe

Marmellata di fragole

Preparazione: 10 min. • Cottura: 15 min.
Per 6 - 8 vasetti
1,5 kg di fragole
1,6 kg di zucchero
40 g di addensante
per marmellata
1 noce di burro
PRIMAVERA
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Lavare i pomodori e tagliarli a pezzi.
In una padella grande, versare l'olio di oliva e fate
saltare rapidamente gli spicchi d'aglio schiacciati
con il sale, il pepe e lo zucchero.
Aggiungere quindi i pomodori e far ridurre a fuoco
lento per circa 30 minuti.
Aggiustare di sale e pepe.
Passare quindi la salsa nello Smoothie
Questa salsa, se preparata in grande quantità, può
essere congelata o conservata in vasi per averla a
disposizione tutto l'anno.
Un'altra versione consiste nel preparare prima la
salsa con i pomodori freschi nello Smoothie
farla cuocere quindi con tutti gli altri ingredienti.
Lavare e pulire le fragole. Passarle nello
m
Smoothie ix e pesare1,4 kg. Versare la salsa in
una pentola e mettere sul fuoco. In una ciotolina,
mescolare l'addensante con 2 cucchiai di zucchero.
Spolverare la salsa mescolando dolcemente con un
cucchiaio di legno.
Portare a ebollizione per 3 minuti senza smettere di
mescolare.
Aggiungere lo zucchero e il burro, portare a ebolli-
zione per 3 minuti mescolando ininterrottamente.
Alla fine della cottura, riempire colmi i vasetti.
Nota: troverete facilmente l'addensante per la vostra
marmellata (a base di pectina di mele) vicino allo
zucchero nei supermercati.
ix.
ix e di