Page 1: Table Des Matières
uo & uo & Sommaire Descriptif de l’appareil Utilisation Nettoyage Consignes de sécurité Lexique de A à Z Recommandations Comment lire les recettes Index des recettes LISEZ ATTENTIVEMENT LES CONSIGNES DE SECURITE (P. 8) AVANT D’UTILISER VOTRE APPAREIL. Inhoudsopgave Beschrijving van het apparaat Gebruiksaanwijzing Schoonmaken Veiligheidsvoorschriften...
Page 2 Disque éjecteur Spatule de nettoyage Bloc moteur uniquement sur Le Duo Plus. (1) Placez correctement le cordon d’alimentation dans les encoches prévues à cet effet sous le bloc moteur pour éviter les vibrations. Tous les éléments sont amovibles pour faciliter le nettoyage. Lavez-les avant la première...
Page 3 Reportez-vous au lexique des fruits et légumes p. 12 pour choisir la fonction la mieux adaptée. uniquement sur Le Duo Plus. Mise en place de la cuve : positionnez-la sur l’axe moteur et faites-la pivoter dans le sens inverse des aiguilles d’une montre jus-...
Page 4: Utilisation
UTILISATION PRESSE-AGRUMES Emboîtez le panier presse-agrumes sur Choisissez le cône en fonction de la taille la cuve et faites-le pivoter jusqu’au de vos agrumes. Le gros cône doit toujours blocage. être clipsé sur le petit cône. Glissez cône l’axe moteur. Placez un verre sous le bec verseur.
Page 5: Utilisation Centrifugeuse
UTILISATION CENTRIFUGEUSE Glissez le panier centrifugeur sur l’axe Posez le couvercle sur la cuve et moteur. faites-le pivoter jusqu’au blocage. Préparez vos fruits et légumes selon les Placez un verre sous le bec verseur. Mettez conseils que nous vous donnons dans le l’appareil en position marche (1) et laissez lexique p.
Page 6: Utilisation Presse Nectar-Coulis
UTILISATION PRESSE NECTAR-COULIS Positionnez le disque éjecteur au fond de la Emboîtez la pale dans le panier centrifugeur. cuve. Glissez le panier centrifugeur sur l’axe moteur. Posez le couvercle sur la cuve et faites-le Positionnez l’entonnoir sur la goulotte. pivoter jusqu’au blocage. Placez un verre sous le bec verseur.
Page 7: Nettoyage
NETTOYAGE Nettoyez les parties amovibles dans l’eau additionnée de produit vaisselle immédiatement après utilisation. En séchant, la pulpe est plus difficile à retirer. Certains aliments comme la carotte colorent le plastique : utilisez un essuie-tout imbibé d’huile végétale pour atténuer cette coloration. Bloc moteur : débranchez le cordon d’alimentation, puis essuyez-le avec un chiffon humide.
Page 8: Consignes De Sécurité
être remplacé que par un service de réparation agréé Magimix, des outils spéciaux sont nécessaires. • L’utilisation de pièces non recommandées ou non vendues par Magimix pourrait entraîner des blessures ou chocs électriques. • En cas de fissure, de décoloration, de déformation, ou de modification dimension- nelle d’une pièce ou d’un accessoire, celui-ci doit être changé.
Page 9: Fruits Et Legumes
FRUITS ET LEGUMES...
Page 10: Lexique De A À Z
LEXIQUE DE A à Z Introduction Chaque fruit et légume étant différent, il est très important de choisir l’accessoire le plus adapté afin d’obtenir la meilleure extraction possible. Préparez-les selon les conseils que nous vous donnons dans le lexique ci-contre. Pour chaque fruit ou légume, nous vous indiquons : •...
Page 11 LEXIQUE DE A à Z Abricot, Pêche, Nectarine Ananas Choisissez des fruits légèrement Choisissez-le bien lourd et aroma- mous, lourds pour leur taille et de tique. L’ananas est à bonne maturité couleur foncée. Lavez-les bien, otez si vous pouvez détacher facilement les noyaux et coupez-les en mor- une feuille en bas du plumeau.
Page 12 LEXIQUE DE A à Z fruits : passez toujours la banane en Carotte (pelée et coupée en morceaux) puis d’autres fruits plus juteux pour délayer le jus. Choisissez des carottes très fermes et à la peau uniforme sans entaille. Il Betterave est inutile de les peler, lavez-les en les brossant et coupez-les en morceaux.
Page 13 LEXIQUE DE A à Z Céleri branche Coco (Noix de) Choisissez des tiges fermes, très Choisissez une noix de coco pleine : fraîches avec une belle couleur verte. en la secouant, on doit entendre Lavez-les et coupez-les en tronçons l’eau de coco remuer. Commencez avant de les passer à...
Page 14 LEXIQUE DE A à Z Fenouil Gingembre Choisissez des bulbes Choisissez uniquement fermes et bien blancs des racines fraîches et avec encore quelques bien fermes (sans ride). Coupez-en petites feuilles. Lavez-les et un petit morceau que vous passerez coupez-les en morceaux. Son goût à...
Page 15 LEXIQUE DE A à Z Melon, Pastèque Persil Choisissez un melon lourd et sans Choisissez des feuilles bien vertes. Pur, tâche brune ; la queue doit se déta- son goût est assez fort, il est donc cher légèrement. Pour la pastèque, la préférable de le mélanger à...
Page 16 LEXIQUE DE A à Z et très coloré. Au presse nectar-coulis : Raisin faites d’abord dorer les poivrons sous le gril du four de tous côtés, puis retirez le pédoncule, coupez-les en Choisissez les grappes dont gros morceaux puis passez-les sans les les grains sont fermes, de grosseur épépiner au presse nectar-coulis pour uniforme et restant bien attachés aux...
Page 17: Recommandations
RECOMMANDATIONS Variez les fruits et légumes car ils ne contiennent pas tous les mêmes substances et sont bénéfiques à la santé de différentes manières. Plus les fruits et légumes sont frais, plus ils seront vitaminés et plus ils donneront de jus. Sélectionnez si possible des aliments biologiques, en particulier pour les fruits et légumes dont vous pouvez garder la peau, car elle est généralement riche en valeurs nutritives.
Page 18: Index Des Recettes
INDEX DES RECETTES Jus de fruits & légumes Pomme, fraise, p. 20 Orange, mandarine p. 20 Fruits rouges p. 20 Ananas, mangue, kiwi p. 21 Fraise, framboise, melon p. 21 Betterave, pomme, fenouil p. 21 Tomate, poire, citron p. 22 Pomme, carotte, orange p.
Page 19 JUS DE FRUITS ET LEGUMES...
Page 20: Pomme, Fraise
JUS DE FRUITS ET LEGUMES Pomme, fraise Dépuratif et coupe-faim • Préparation : 5 mn. Lavez et équeutez les fraises, réservez en 2 pour la Pour 2 verres décoration. Lavez les pommes et coupez-les en 2 pommes 200 g de fraises morceaux.
Page 21: Ananas, Mangue, Kiwi
JUS DE FRUITS ET LEGUMES Ananas, mangue, kiwi Un délicieux dopant naturel • Préparation : 5 mn. Epluchez les fruits et dénoyautez la mangue. Pour 2 verres Coupez-les en gros morceaux. Passez tous les fruits ananas de taille moyenne 1 petite mangue au presse nectar-coulis en terminant par l’ananas.
Page 22: Tomate, Poire, Citron
JUS DE FRUITS ET LEGUMES Tomate, poire, citron Un apéritif original riche en minéraux • Préparation : 5 mn. Lavez et essuyez les tomates et la poire. Coupez-les Pour 2 verres en morceaux pour les passer au presse nectar-coulis. 4 tomates 1 poire Ajoutez le jus d’un demi citron et mélangez.
Page 23: Cocktails & Boissons Reconstituantes
COCKTAILS ET BOISSONS RECONSTITUANTES...
Page 24: Citronnade À L'ancienne
COCKTAILS ET BOISSONS RECONSTITUANTES Citronnade à l’ancienne • Préparation : 5 mn. • Cuisson : 5 mn. • Repos : 1 h. Pressez les citrons. Couvrez et mettez au réfrigéra- Pour 4 verres teur. Dans une casserole, mettez l’eau, le sucre et le 6 à...
Page 25: Rose Fushia
COCKTAILS ET BOISSONS RECONSTITUANTES Rose fushia • Préparation : 10 mn. Préparez une tasse de thé Earl Grey peu infusé, et Pour 4 verres laissez-le refroidir. pastèque 6 grosses fraises Epluchez et coupez en morceaux la pastèque (il est 1 citron vert inutile de l’épépiner).
Page 26: Douceur Lactée
COCKTAILS ET BOISSONS RECONSTITUANTES Douceur lactée Un jus de fruit lacté qui va séduire petits et grands • Préparation : 5 mn. Pelez les kiwis et lavez la pomme. Coupez les fruits Pour 2 verres en morceaux, puis passez-les à la centrifugeuse. 2 kiwis 1 pomme Granny Dans un pichet, mélangez au fouet le lait, le jus de...
Page 27 COULIS ET SAUCES...
Page 28: Coulis De Tomates Classique
COULIS ET SAUCES Coulis de tomates classique • Préparation : 5 mn. • Cuisson : 30 mn. Lavez les tomates, coupez-les en morceaux puis passez-les au presse nectar-coulis et réservez. Pour litre de coulis Dans une large poêle, versez l’huile d’olive, ajou- (après réduction) tez le coulis de tomates, les gousses d’ail écrasées, 1 kg de tomates...
Page 29: Ketchup Maison
COULIS ET SAUCES Ketchup maison 100 % naturel ! • Préparation : 10 mn. • Cuisson : 1h. • Repos : 1h. Mettez en place le presse nectar-coulis sur votre Duo Pour 1 litre Plus. Lavez les tomates, le céleri et les pommes, puis 3 grosses tomates coupez-les en morceaux.
Page 30: Soupes Glacées
SOUPES GLACEES...
Page 31: Gaspacho
SOUPES GLACEES Gaspacho • Préparation : 10 mn. • Repos : 3 h. Lavez les légumes. Pelez grossièrement le concombre, Pour 4 personnes* retirez le pédoncule du poivron et équeutez les 600 g de tomates bien mûres tomates. Coupez les légumes en morceaux de taille concombre adaptée à...
Page 32: Gaspacho De Fruits D'été
SOUPES GLACEES Gaspacho de fruits d’été • Préparation : 10 mn. • Repos : 1 h. Lavez les fruits. Equeutez les fraises et égrappez les Pour 4 personnes groseilles. Dénoyautez une pêche et coupez-la en 800 g de fraises morceaux. Passez au presse nectar-coulis : la moitié 200 g de framboises des framboises et groseilles, 600 g de fraises et 1 200 g de groseilles...
Page 33: Desserts
DESSERTS...
Page 34: Mousse De Fraises Express
DESSERTS Mousse de fraises express • Préparation : 15 mn. Essuyez délicatement les fraises avec du papier Pour 6 personnes absorbant humide, équeutez-les, puis passez-les 300 g de fraises au presse nectar-coulis. Dans un bol, mélangez au 400 g de fromage blanc fouet le coulis avec le sucre et le fromage blanc.
Page 35: Crème Mandarine Earl Grey
DESSERTS Crème mandarine Earl Grey • Préparation : 15 mn. • Cuisson : 10 mn. • Repos : 4 h. Préparez une tasse de thé Earl Grey et laissez-le Pour 4 personnes refroidir. 10 mandarines 130 g de sucre Pelez à vif 4 mandarines, détachez les quartiers de 1 sachet de sucre vanillé...
Page 36: Sorbet Melon Au Coulis De Kiwi
DESSERTS Sorbet melon au coulis de kiwi • Préparation : 15 mn. + 25 mn. • Cuisson : 5 mn. Dans une casserole, faites chauffer le sucre avec Pour 6 personnes 30 cl d’eau. Arrêtez dès ébullition et laissez refroidir. 1 beau melon Coupez le melon en deux, retirez les graines puis 5 cl de muscat...
Page 37 CONFITURES ET PATES DE FRUITS...
Page 38: Gelée De Groseilles
CONFITURES ET PATES DE FRUITS Gelée de groseilles • Préparation : 15 mn. • Cuisson : 10 mn. Lavez et égrappez les groseilles. Passez les fruits au Pour 4 pots presse nectar-coulis et pesez le jus. Dans un bol, 1,5 kg de groseilles mélangez le gélifiant avec 2 c.s.
Page 39: Pâte De Fruits À La Prune
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