Toastess Elegance TDF-20 Mode D'emploi page 9

Booklet TDF-20 6/15/04
Fromage Frit
1
/ lb (225 g)
2
1
/ tasse (125 ml)
2
2
1 tasse (250 ml)
Couper le fromage en cubes de
dans l'œuf et ensuite dans la chapelure. Faire adhérer la chapelure au fromage
et tremper à nouveau dans l'œuf et la chapelure. Mettre au réfrigérateur
jusqu'au moment de la cuisson. Le fromage doit être gardé froid, autrement
il fond trop rapidement.
Préchauffer la friteuse à 190°C
Suivre les étapes de la Section "Mode d'Emploi".
Faire cuire de 2 à 3 minutes, les retourner une fois, jusqu'à ce qu'ils soient
dorés. Égoutter et déposer sur des essuie-tout.
Frites comme au Restaurant
Peler les pommes de terre. Les couper en lamelles de même grosseur et de même
épaisseur, environ
moment de la cuisson. Au moment de la cuisson, les égoutter complètement
et les laisser sécher sur des essuie-tout.
Préchauffer la friteuse à 190°C
Suivre les étapes de la Section "Mode d'Emploi".
Faire frire de 6 à 7 minutes. Soulever le panier et attendre que le voyant lumineux
s'éteigne. Abaisser le panier dans l'huile et faire frire à nouveau de 4 à 6 minutes
ou jusqu'à ce que les frites soient dorées. Égoutter et déposer sur des essuie-tout.
Beignes
3 c.à table (45 ml) de shortening végétal
2
/ tasse (170 ml) de sucre
3
1
2
/ tasse (170 ml) de lait
3
Incorporer le sucre au shortening. Ajouter l'œuf battu et le lait. Ajouter
la cannelle, le sel, la farine et la poudre à pâte. La pâte devrait être assez ferme
pour être roulée, sur une surface enfarinée, à une épaisseur de
Couper la pâte avec un emporte-pièce pour beignes.
Préchauffer la friteuse à 170°C
Suivre les étapes de la Section "Mode d'Emploi".
Laisser frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Égoutter et déposer sur des
essuie-tout. Saupoudrer de sucre en poudre.
11:34 AM Page 9
de fromage Gruyère ou Mozzarella
de farine tout usage
œufs battus
de chapelure assaisonnée
1
/ po. (1,5 cm). Saupoudrer de farine, tremper
2
1
/ po. (1.5 cm). Les laisser dans un bol d'eau froide jusqu'au
2
œuf battu
1 c. à thé (5 ml) de cannelle
3
/ c. à thé (4 ml) de sel
4
3 tasses (750 ml) de farine
5 c. à thé (25 ml) de poudre à pâte
1
/
4
po. (6 mm).
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