Table des Matières
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1 cuillère à café de piment de Cayenne
PRÉPARATION :
Préparer la marinade en mélangeant tous les ingrédients
dans un saladier. Avec une lame affilée, pratiquer des
incisions en plusieurs endroits sur la partie charnue des
cuisses en les ouvrant légèrement. Mettre les cuisses dans le
saladier de marinade et les tourner de tous les côtés pour bien
les napper ; laisser mariner pendant 2-3 heures. Introduire la
plaque rainurée dans la partie inférieure et la plaque lisse
dans la partie supérieure et placer le grill en mode CONTACT
GRILL. Régler le bouton de thermostat inférieur à 210 °C
et supérieur à 210 °C. Appuyer sur le bouton START / STOP
pour préchauffer le grill. Lorsque l'afficheur indiquera READY,
placer les cuisses de poulet sur la plaque inférieure et presser
avec la plaque supérieure, puis faire cuire pendant 20-25
minutes environ en les retournant 2-3 fois. Une fois cuites, les
placer dans un plat et servir.
GAMBAS AU GRILL
INGRÉDIENTS :
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16/20 gambas
INGRÉDIENTS POUR LA MARINADE :
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persil
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2 citrons
-
sel
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poivre
-
2 gousses d'ail
PRÉPARATION :
Préparer la marinade en hachant finement l'air et le persil et
ajouter le jus du citron, saler et ajouter un peu de poivre.
Laver les gambas, bien les sécher et les laisser mariner
pendant au moins une demi-heure.
Introduire la plaque rainurée dans la partie inférieure et
la plaque lisse dans la partie supérieure et placer le grill en
mode CONTACT GRILL.
Régler le bouton de thermostat inférieur à 210 °C et supérieur
à 210 °C.
Appuyer sur le bouton START / STOP pour préchauffer le grill.
Lorsque l'afficheur indiquera READY, placer les gambas
égouttés sur la plaque inférieure et presser avec la plaque
supérieure, puis faire cuire pendant 4-6 minutes environ.
Au moment de servir, décorer l'assiette avec quelques
tranches de citron et un contour de petits légumes.
SAUMON AU GRILL AVEC SAUCE AU YAOURT
INGRÉDIENTS :
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500 g de filet de saumon
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huile d'olive
INGRÉDIENTS POUR LA SAUCE :
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250 g de yaourt grec
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1 gousse d'ail
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1 cuillère à café de sel
-
1 pincée de sucre
-
20 g de ciboulette
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20 g de persil
-
poivre blanc
PRÉPARATION :
Préparer la sauce : laver et bien sécher le persil et la ciboulette
et hacher l'ail à part.
Verser le yaourt dans un saladier, ajouter les aromates, l'ail,
le sel, le sucre, le poivre et mixer jusqu'à obtenir une crème
onctueuse. Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins
30 minutes.
Introduire la plaque lisse dans la partie inférieure et la plaque
rainurée dans la partie supérieure et placer le grill en mode
OVEN GRILL.
Régler le bouton de thermostat inférieur à 230 °C et supérieur
à 230 °C.
Appuyer sur le bouton START / STOP pour préchauffer le grill.
Lorsque l'afficheur indiquera READY, placer le filet huilé
au préalable sur la plaque inférieure, refermer la plaque
supérieure en mode OVEN GRILL (dans la position la plus
proche de l'aliment sans le toucher) et faire cuire pendant 25-
30 minutes environ (pour optimiser le résultat final, tourner
le saumon de 180° à mi-cuisson environ car la plaque est plus
proche de l'aliment dans la partie arrière).
Une fois la cuisson terminée, placer le saumon dans un plat et
servir accompagné de la sauce au yaourt.
CALAMAR AU GRILL
INGRÉDIENTS :
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400 g de grand calamar
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1 citron
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1 touffe de persil
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huile d'olive
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origan à volonté
-
sel
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piment en poudre à volonté
PRÉPARATION :
Éviscérer le calamar, couper la tête, retirer l'os à l'intérieur et
bien le rincer.
Introduire la plaque rainurée dans la partie inférieure et
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