Table des Matières
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seul côté pendant 1-2 minutes.
Mettre les tranches de pains sur une planche à découper
avec le côté grillé vers le haut, verser dessus les oignons,
poser les steaks hachés et recouvrir avec le fromage. Fermer
le sandwich avec la tranche de pain dont le côté grillé est
tourné vers le bas. Attendre que la plaque soit à nouveau
chaude, puis introduire le toast et bien presser avec la plaque
supérieure.
Faire cuire pendant 2-3 minutes environ jusqu'à obtenir la
cuisson du pain désirée.
CÔTELETTES D'AGNEAU AU VINAIGRE BALSAMIQUE
ET AU ROMARIN
INGRÉDIENTS :
-
6 côtelettes d'agneau
-
10 g de romarin haché
-
10 g d'ail haché
-
100 ml de vinaigre balsamique
-
15 g de sucre
-
sel
-
poivre
PRÉPARATION :
Mélanger tous les ingrédients dans un récipient assez grand,
couvrir et laisser mariner l'agneau au réfrigérateur pendant
au moins 1-2 heures. Introduire la plaque rainurée dans la
partie inférieure et la plaque lisse dans la partie supérieure
et placer le grill en mode CONTACT GRILL. Régler le bouton de
thermostat inférieur à 230 °C et supérieur à 230 °C. Appuyer
sur le bouton START / STOP pour préchauffer le grill. Lorsque
l'afficheur indiquera READY, placer les côtelettes sur la plaque
inférieure.
Faire cuire pendant 11-13 minutes environ en fonction du
degré de cuisson désiré et de l'épaisseur de la côtelette (il
est conseillé de les retourner à mi-cuisson parce que l'os ne
permet pas à la plaque supérieure de toucher le dessus de
la viande). Entre temps, faire réduire la marinade dans une
casserole et servir comme sauce sur les côtelettes d'agneau
grillées.
BROCHETTES DE POULET À LA CRÈME AU MIEL ET
CITRON VERT
INGRÉDIENTS :
-
500 g de blanc de poulet
INGRÉDIENTS POUR LA MARINADE :
-
1 cuillère à café de piment
-
1 cuillère à café de coriandre
-
10 cl d'huile d'olive
-
2 oignons blancs
-
3 gousses d'ail
-
1 cuillère à soupe de gingembre râpé
-
1 cuillère à soupe de sucre
-
1 cuillère à soupe de jus de citron vert
-
1 cuillère à soupe de gros sel
-
poivre
INGRÉDIENTS POUR LA CRÈME AU MIEL ET CITRON :
-
5 cl de crème fraîche
-
1/2 cuillère à café d'écorce de citron vert râpée
-
1 cuillère à soupe de jus de citron vert
-
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
-
1 cuillère à soupe de miel
-
sel
PRÉPARATION :
Préparer la marinade : mettre tous les ingrédients dans
un robot de cuisine et mixer jusqu'à obtenir un mélange
homogène. Mettre dans une assiette à soupe le poulet coupé
en dés de 2 cm de largeur, ajouter la marinade et recouvrir
tout le poulet de manière homogène. Couvrir avec un film
alimentaire et laisser mariner pendant 1-2 heures.
Préparer la crème en mélangeant tous les ingrédients dans
un saladier, couvrir avec le film transparent et conserver
au réfrigérateur. Enfiler les morceaux de poulet sur les
brochettes. Introduire la plaque rainurée dans la partie
inférieure et la plaque lisse dans la partie supérieure et
placer le grill en mode CONTACT GRILL. Régler le bouton de
thermostat inférieur à 230 °C et supérieur à 230 °C. Appuyer
sur le bouton START / STOP pour préchauffer le grill. Lorsque
l'afficheur indiquera READY, placer les brochettes sur la
plaque inférieure et presser avec la plaque supérieure, puis
faire cuire pendant 11-13 minutes environ en les retournant
1-2 fois. Servir les brochettes accompagnées de la crème au
miel et citron.
CUISSES DE POULET À LA PROVENÇALE
INGRÉDIENTS :
-
550 g de cuisses de poulet
INGRÉDIENTS POUR LA MARINADE :
-
25 cl de vin blanc sec
-
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
-
3 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
-
3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
-
2 cuillères à soupe d'herbes de Provence
-
2 gousses d'ail hachées
-
2 cuillères à café de gros sel
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