Programmablauf - Gram BAKER GA 500 Mode D'emploi

Programmablauf

Schockgefrieren und Lagern:
Zuerst regelt das Programm entsprechend der für das Schockgefrieren eingestellten Zeit und
Solltemperatur. Danach wird die Lagertemperatur eingeregelt.
Lagern:
Das Programm strebt die Lagertemperatur an.
Gären:
Das Programm regelt entsprechend der zum Auftauen eingestellten Temperatur und relativen
Luftfeuchtigkeit.
Schockgefrieren, Lagern und Auftauen:
Damit die Steuerung die Lagerzeit berechnen kann, müssen die Gefrier- und Auftauzeiten sowie
der Zeitpunkt für das Programmende eingegeben werden.
Programmbeispiel für Schockgefrieren, Lagern und Auftauen:
Schockgefrieren wird auf 2 Stunden und -15°C eingestellt, Lagern auf -4°C, Auftauen auf 5
Stunden und 2°C. Das Programmende wird auf 04:00 am folgenden Morgen eingestellt. Es ist
beispielsweise 14:45 Uhr, und das Programm startet jetzt.
Das Programm schaltet um 16:45 Uhr von Schockgefrieren auf Lagern um. Die Umschaltung
von Lagern auf Auftauen erfolgt um 23:00 Uhr. Als Lagerzeit werden sechs Stunden und 15
Minuten berechnet.
Zuerst richtet sich die Steuerung nach der eingestellten Zeit und Temperatur zum
Schockgefrieren. Dann bestimmt für die berechnete Zeitdauer die festgelegte Lagertemperatur.
Beim Programmwechsel zwischen Lagern und Auftauen wird eine Erwärmung begonnen. Die
relative Luftfeuchtigkeit für den Auftauvorgang wird dauernd entsprechend dem eingestellten
Wert geregelt.
25
20
15
10
5
0
-5
-10
-15
-20
14:45
Kurve für Schockgefrieren, Lagern und Auftauen.
765041584
18:45 23:00
Rev 000
04:00
74