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preparation
d un expresso
Le café expresso est obtenu par le passage d'eau
chaude sous pression à travers la mouture du café.
La qualité gustative dépend de plusieurs facteurs : type
de café, finesse de la mouture, quantité de mouture
dans le filtre, qualité de l'eau...
La machine expresso CE342A vous permet de préparer
un délicieux expresso à partir de café moulu ou de
café en dosette papier.
A noteR
Dans l'idéal, préchauffez vos tasses en y faisant
couler au préalable de l'eau très chaude.
Votre café conserve ainsi sa température plus
longtemps une fois dans la tasse.
Expresso à partir de café moulu
• Choisissez le filtre 1 tasse (16
(17
) selon la quantité de café désirée, et placez-
le dans le porte-filtre (14).
• Remplissez la cuillère doseuse (18) en prenant soin
de bien l'araser :
- Filtre 1 tasse = 1 cuillère de café
- Filtre 2 tasses = 2 cuillères de café
• Videz le contenu de la cuillère dans le filtre puis secouez
délicatement le porte-filtre pour répartir uniformément
la mouture.
• Tassez la mouture à l'aide du tasse-mouture (19). Si le
café paraît léger, tassez davantage la mouture.
• Si nécessaire, essuyez le rebord du filtre afin d'ôter la
mouture résiduelle et de faciliter ainsi le verrouillage
du porte-filtre dans le groupe distributeur (1).
14
Expresso à partir de café en dosette papier
• Utilisez le filtre 1 tasse (16
) ou le filtre 2 tasses
• La forme du papier pouvant être différente d'une
A noteR
Il existe 2 types de dosettes papier :
- La dosette dite "compacte" = dosette emballée
rigide spéciale expresso (env. 45 mm de diamètre)
composée de 7g de café moulu et compacté.
- La dosette dite "souple" = dosette généralement
de 55 à 60 mm de diamètre. Ce type de dosette
n'étant pas spécifiquement conçu pour les
machines expresso, vous obtiendrez un expresso
moins corsé qu'avec une dosette "compacte".
dosette compacte soit une dosette souple.
Remarque importante
N'utilisez pas le filtre 2 tasses (17) avec
des dosettes papier.
marque de dosette à l'autre, prenez soin de bien la
centrer dans le filtre et enfoncez-la légèrement pour
que ses bords se préforment.
A noteR
Si nécessaire, pliez les rebords du papier vers
l'intérieur afin d'éviter tout dépassement hors du
filtre. Vous éviterez ainsi un écoulement de café
autour du porte-filtre et un mauvais résultat.
) et placez-y soit une
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