Bartscher C5230 Mode D'emploi page 114

ATTENZIONE: Per ottenere un'umidificazione soddisfacente, è necessario che la
temperatura sia impostata almeno a 80-100°C.
Con le temperature inferiori si forma solo un vapore pesante, e la maggior parte
dell'acqua viene scaricata sul fondo del forno a convezione o allo scarico.
Inoltre, per una cottura corretta è richiesto un preriscaldamento del forno a convezione
fino alla temperatura richiesta, prima che sia attivata l'umidificazione.
Pulsante per l'umidificazione
Scongelamento

Il forno a convezione può essere utilizzato per accelerare il processo di scongela-
mento dei cibi destinati alla cottura, tramite i ventilatori, con la temperatura ambiente
o inferiore (secondo la grandezza e del tipo del prodotto da scongelare). In tale modo
è possibile scongelare i prodotti in modo veloce non perdendo il sapore o l'aspetto.
Preriscaldamento

Per compensare gli effetti della perdita del calore durante ogni apertura della porta
del forno inserendo i prodotti alimentari all'interno del forno a convezione, si
raccomanda di effettuare un preriscaldamento alla temperatura di almeno 30 °C
sopra la temperatura prevista per la cottura.
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La manopola dell'impostazione dell'umidificazione permette
l'attivazione dell'umidificazione (bagnatura). Può essere regolata
da 1 a 10 manipolando la manopola in senso orario.
Spia dell'umidificazione
Se accesa, significa che l'acqua entra nella camera per formare il
vapore. Ciò avviene indipendentemente dalla temperatura
(l'operatore deve assicurare una temperatura abbastanza elevata,
per avere una cottura corretta).
Questo pulsante attiva l'umidificazione per tutto il periodo in cui
rimane premuto.