Table des Matières
Publicité
Autres récipients pour la cuisson à induction
Certains récipients ont une faible couche de matériau magnétique sur le fond pour leur permettre
de fonctionner avec une table de chauffage par induction. Ces récipients présentent un faible
magnétisme et peuvent ne pas fonctionner correctement. (Un faible magnétisme signifie qu'un
aimant n'adhère pas fermement ou que la zone à laquelle l'aimant adhère est petite.)
A
B
A.
Zone où l'aimant n'adhère pas
Zone où l'aimant adhère
B.
•
Même si le récipient est conçu pour une table
de cuisson à induction, les performances de
chauffage pourraient être faibles ou parfois
la table de cuisson peut ne pas détecter le
récipient en fonction de la taille et de la force de
la zone magnétique sur le fond du récipient.
Lorsque vous utilisez un grand récipient avec un
élément ferromagnétique plus petit, seul l'élément
ferromagnétique chauffe. Par conséquent, la chaleur
peut ne pas être distribuée uniformément.
Test d'aptitude à l'emploi
•
On reconnaît un bon récipient à son fond. Celui-ci est censé être le plus épais et plat possible.
•
Faites particulièrement attention au diamètre du fond du récipient lors de l'achat de nouveaux
récipients. Les fabricants ne mentionnent souvent que le diamètre du bord supérieur du
récipient.
•
N'utilisez pas de récipients dont le fond est endommagé (bords irréguliers ou bavures). Les
récipients endommagés peuvent rayer irrémédiablement la table de cuisson en céramique si
vous les faites glisser dessus.
•
À froid, les fonds des récipients sont en général légèrement bombés vers l'intérieur (concaves).
Ils ne doivent en aucun cas être bombés vers l'extérieur (convexes).
•
Si vous souhaitez utiliser un type spécial de récipient (ex : autocuiseur, mijoteur ou wok),
veuillez suivre les instructions du fabricant.
Les récipients adaptés à la cuisson à induction
possèdent un fond magnétique (faire le test de
l'aimant) et sont étiquetés comme étant adaptés à ce
type de cuisson par le fabricant.
Français 17
Publicité
Table des Matières
