Conseils De Cuisson; Conseils D'utilisation De La Table De Cuisson; Utilisation Du Four - NEFF F 3430 Série Mode D'emploi

Conseils de cuisson

Conseils d'utilisa-
tion de la table de
cuisson
Conseils d'utilisa-
tion du four
Cuisson en mode convec-
tion naturelle
Le diamètre de la base des ustensiles de cuisson
doit être approprié au diamètre du brûleur utilisé
(voir le tableau ci-dessous). La couronne de flam-
mes du brûleur ne doit pas dépasser le diamètre
de l'ustensile. Assurez-vous également d'utiliser
des ustensiles à fond plat. Lorsque cela est possible,
utilisez un couvercle sur les ustensiles pour opti-
miser la cuisson et réduire ainsi votre consomma-
tion énergétique. Vous pouvez également réduire le
temps de cuisson des légumes, pommes de terre
et autres en utilisant une quantité d'eau réduite.
Brûleur
Rapide
Semi-rapide
Auxiliaire
Triple couronne
Triple couronne avec grille
supplémentaire
La table de cuisson peut également être utilisée
comme appareil "à foyer ouvert", ce qui est idéal
pour faire mijoter vos plats. N'utilisez que des
ustensiles multifonctions dont les dimensions sont
compatibles avec la surface de cuisson du gril en
fonte. Ce type de cuisson est idéal pour cuire diffé-
rents types de viandes : ragoût de bœuf, porc grillé,
blanquette, lapin à la bière, langue.
Le four permet d'optimiser la cuisson en proposant
différents modes : convection naturelle, chaleur
tournante et gril.
La porte du four doit être complètement fer-
mée, quel que soit le mode de cuisson choisi.
Avec ce type de cuisson, la chaleur provient de la
résistance de voûte ainsi que de la résistance de
sole. Il est par conséquent préférable de placer la
grille ou la plaque sur les gradins centraux. Si la
cuisson nécessite une température plus élevée en
Diamètre de l'ustensile
(en mm)
entre 240 et 260 mm
entre 160 et 220 mm
entre 80 et 140 mm
entre 240 et 260 mm
>260 et wok
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