Table des Matières
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GUIDE DES RÉCIPIENTS
Pour faire cuire des aliments dans le four micro-ondes, il est nécessaire
que les micro-ondes pénètrent dans les aliments sans être réfléchies
ou absorbées par le plat utilisé. Le choix du type de récipient est donc
essentiel. Pour cela, assurez-vous que celui-ci présente une mention
spécifiant qu'il convient à une cuisson aux micro-ondes (ex. : « adapté aux
micro-ondes »). Le tableau suivant répertorie la liste des divers types de
récipient ainsi que leur méthode d'utilisation dans un four micro-ondes.
Récipient
Adapté à la
cuisson aux
micro-ondes
Papier aluminium
Plat brunisseur
Porcelaine et terre cuite
Plats jetables en carton ou
en polyester
Emballages de fast-food
•
Tasses en polystyrène
•
Sacs en papier ou journal
•
Papier recyclé ou
ornements métalliques
Plats en verre
•
Plats de service adaptés à
la cuisson au four
•
Plats en verre fin
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Remarques
Peut être utilisé en petite quantité afin
✓ ✗
d'empêcher toute surcuisson de certaines
zones peu charnues. Des arcs électriques
peuvent se former si l'aluminium est placé trop
près des parois du four ou si vous en avez
utilisé en trop grande quantité.
Le temps de préchauffage ne doit pas excéder
✓
huit minutes.
S'ils ne comportent pas d'ornements
✓
métalliques, les récipients en céramique, en
terre cuite, en faïence et en porcelaine sont
généralement adaptés.
Certains aliments surgelés sont emballés dans
✓
ce type de plat.
Peuvent être utilisés pour faire réchauffer des
✓
aliments. Une température trop élevée peut
faire fondre le polystyrène.
Peuvent s'enflammer.
✗
Peuvent créer des arcs électriques.
✗
Peuvent être utilisés sauf s'ils sont ornés de
✓
décorations métalliques.
Peuvent être utilisés pour faire réchauffer des
✓
aliments ou des liquides. Les objets fragiles
peuvent se briser ou se fendre s'ils sont
brusquement soumis à une chaleur excessive.
Récipient
Adapté à la
cuisson aux
micro-ondes
•
Pots en verre
✓
Métal
•
Plats
✗
•
Attaches métalliques des
✗
sacs de congélation
Papier
•
Assiettes, tasses, serviettes
✓
de table et papier absorbant
•
Papier recyclé
✗
Plastique
•
Récipients
✓
•
Film étirable
✓
•
Sacs de congélation
✓ ✗
Papier paraffiné ou sulfurisé
✓
: recommandé
✓
: à utiliser avec précaution
✓✗
: risqué
✗
18
Remarques
Retirez-en le couvercle. Pour faire réchauffer
uniquement.
Peuvent provoquer des arcs électriques ou
s'enflammer.
Pour des temps de cuisson courts ou de
simples réchauffages. Pour absorber l'excès
d'humidité.
Peuvent créer des arcs électriques.
Tout particulièrement s'il s'agit de
thermoplastique résistant à la chaleur.
Certaines matières plastiques peuvent se
voiler ou se décolorer lorsqu'elles sont
soumises à des températures élevées.
N'utilisez pas de plastique mélaminé.
Peut être utilisé afin de retenir l'humidité. Ne
doit pas entrer en contact avec les aliments.
Soyez particulièrement vigilant lorsque
vous retirez le film du récipient ; la vapeur
s'échappant à ce moment est très chaude.
Uniquement s'ils supportent la température
d'ébullition ou s'ils sont adaptés à la
cuisson au four. Ne doivent pas être fermés
hermétiquement. Perforez-en la surface avec
une fourchette si nécessaire.
Peut être utilisé afin de retenir l'humidité et
d'empêcher les projections.
2015-02-23
2:14:36
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