Guide De Cuisson - Samsung GE872C Mode D'emploi

Guide de cuisson

MICRO-ONDES
FR
Les micro-ondes sont d'abord attirées puis absorbées par l'eau, la graisse et le sucre
contenus dans les aliments.
En pénétrant dans les aliments, les micro-ondes provoquent une excitation des
molécules. Cette agitation crée des mouvements de friction qui génèrent la chaleur
nécessaire à la cuisson des aliments.
MODE DE
Récipients utilisés pour la cuisson aux micro-ondes
Les récipients doivent laisser l'énergie des micro-ondes les traverser pour obtenir une
efficacité maximale. Les micro-ondes sont réfléchies par les métaux, tels que l'acier
inoxydable, l'aluminium et le cuivre, mais peuvent traverser la céramique, le verre, la
porcelaine, le plastique, le papier ou le bois. Les aliments ne doivent donc jamais être
cuits dans des récipients métalliques.
Aliments convenant à la cuisson par micro-ondes
Une grande variété d'aliments convient à la cuisson par micro-ondes : les légumes
frais ou surgelés, les fruits, les pâtes, le riz, le blé, les haricots, le poisson et la viande.
Les sauces, les crèmes, les soupes, les desserts vapeur, les confitures et les
condiments à base de fruits peuvent également être réchauffés dans un four à micro-
ondes. En résumé, la cuisson par micro-ondes convient à tout aliment habituellement
préparé sur une table de cuisson classique (ex. : faire fondre du beurre ou du chocolat
- voir le chapitre des conseils, techniques et astuces).
Cuisson à couvert
Il est très important de couvrir les aliments pendant la cuisson car l'évaporation de
l'eau contribue au processus de cuisson. Vous pouvez les couvrir de différentes
manières : avec une assiette en céramique, un couvercle en plastique ou un film
plastique spécial micro-ondes.
Temps de repos
Il est important de respecter le temps de repos lorsque la cuisson est terminée afin de
laisser la température s'homogénéiser à l'intérieur des aliments.
Guide de cuisson pour les légumes surgelés
Utilisez une cocotte en Pyrex avec couvercle adaptée à la cuisson au four. Laissez les
aliments couverts pendant la durée de cuisson minimale - voir le tableau. Poursuivez
la cuisson à votre goût.
Remuez deux fois pendant la cuisson et une fois après. Ajoutez du sel, des herbes ou
du beurre après la cuisson. Laissez reposer à couvert.
Aliments Quantité Puissance Temps
Epinards 150 g
Brocolis 300 g
Temps de Instructions
(min.) repos (min.)
600 W 4½-5½ 2-3 Ajoutez 15 ml
(1 cuillère à soupe)
d'eau froide.
600 W 9-10 2-3 Ajoutez 30 ml
(2 cuillère à soupe)
d'eau froide.
Aliments Quantité Puissance Temps
Petits pois 300 g
Haricots verts 300 g
Jardinière de 300 g
légumes
(carottes/petits pois/
maïs)
Légumes variés 300 g
(à la chinoise)
Guide de cuisson pour le riz et les pâtes
Riz : utilisez une grande cocotte en Pyrex avec couvercle car le riz double
de volume pendant la cuisson. Faites cuire à couvert.
Une fois le temps de cuisson écoulé, remuez avant de laisser reposer
puis salez ou ajoutez des herbes et du beurre.
Remarque : il est possible que le riz n'ait pas absorbé toute la quantité
d'eau une fois le temps de cuisson écoulé.
Pâtes : utilisez une grande cocotte en Pyrex. Ajoutez de l'eau bouillante, une
pincée de sel et remuez bien. Faites cuire le tout sans couvrir.
Remuez de temps en temps pendant et après la cuisson. Laissez
reposer à couvert, puis égouttez soigneusement.
Aliments Quantité Puissance Temps
Riz blanc 250 g
(étuvé)
Riz complet 250 g
(étuvé)
Riz mélangé 250 g
(riz blanc + riz sauvage)
Céréales mélangées 250 g
(riz + blé)
Pâtes 250 g
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Temps de Instructions
(min.) repos (min.)
600 W 7½-8½ 2-3 Ajoutez 15 ml
(1 cuillère à soupe)
d'eau froide.
600 W 8-9 2-3 Ajoutez 30 ml
(2 cuillère à soupe)
d'eau froide.
600 W 7½-8½ 2-3 Ajoutez 15 ml
(1 cuillère à soupe)
d'eau froide.
600 W 8-9 2-3 Ajoutez 15 ml
(1 cuillère à soupe)
d'eau froide.
Temps de Instructions
(min.) repos (min.)
850 W 16-17 5 Ajoutez 500 ml
d'eau froide.
850 W 21-22 5 Ajoutez 500 ml
d'eau froide.
850 W 17-18 5 Ajoutez 500 ml
d'eau froide.
850 W 18-19 5 Ajoutez 400 ml
d'eau froide.
850 W 11-12 5 Ajoutez 1000 ml
d'eau chaude.