Thermador PRO GRAND PRD48JDSGC Mode D'emploi page 72

Aliment
Poitrine de dinde 2 lb (1 kg)
Bœuf
Bœuf braisé* 3,5 lb
(1,5 kg)
Filet de bœuf, à point* 2 lb
(1 kg)
Mince tranche de 2 lb
rosbif, à point* (1 kg)
Fine tranche de 2 lb
surlonge, à point* (1 kg)
Veau
Veau, non désossé 3,5 lb
(1,5 kg)
Longe de veau 2 lb
(1 kg)
Poitrine de veau, 3,5 lb
farcie (1,5 kg)
Porc
Non désossé, sans la 3,5 lb
couenne (1,5 kg)
Non désossé, avec la 3,5 lb
couenne (1,5 kg)
Côtelette de porc, 1,2 lb
désossée* (0,5 kg)
Filet en pâte feuilletée 2 lb
(1 kg)
Porc fumé sur l'os 2 lb
(1 kg)
Côtes de porc fumées 1 lb. (0.4
kg)
Rôti roulé 3,5 lb
(1,5 kg)
Autre
Pain de viande fait de 1,2 lb
(0,5 kg) de
viande
hachée
Cuisse d'agneau non 3,5 lb
désossée (1,5 kg)
Surlonge d'agneau sur 3,5 lb
l'os* (1,5 kg)
Saucisses fumées –
* Saisissez d'abord.
** Utilisez un moule à cuisson de 1 5/8 po de profondeur (consultez la section Accessoires supplémentaires).
Quantité/
Accessoires
poids
Grille de four + plat de
cuisson (niveau 2)
Grille de four + plat de
cuisson (niveau 2)
Grille de four + plat de
cuisson (niveau 2)
Grille de four + plat de
cuisson (niveau 2)
Grille de four + plat de
cuisson (niveau 2)
Grille de four + plat de
cuisson (niveau 2)
Grille de four + plat de
cuisson (niveau 2)
Grille de four + plat de
cuisson (niveau 2)
Grille de four + plat de
cuisson (niveau 2)
Grille de four + plat de
cuisson (niveau 2)
Grille de four + plat de
cuisson (niveau 2)
plat de cuisson (niveau 2)
Grille de four + plat de
cuisson (niveau 2)
plat de cuisson (niveau 2)
Grille de four + plat de
cuisson (niveau 2)
plat de cuisson (niveau 2)
Grille de four + plat de
cuisson (niveau 2)
Grille de four + plat de
cuisson (niveau 2)
Plat perforé (niveau 3) +
plat de cuisson (niveau 1)
Mode du four Température
Vapeur 300 – 320 F
Convection
(150 – 160 C)
Réchauffage 285 – 300 F
(140 – 150 C)
Réchauffage 340 – 360 F
(170 – 180 C)
Vraie convection 340 – 360 F
(170 – 180 C)
Vraie convection 340 – 360 F
(170 – 180 C)
Vapeur 320 – 360 F
Convection
(160 – 180 C)
Vapeur 320 – 360 F
Convection
(160 – 180 C)
Vapeur 285 – 320 F
Convection
(140 – 160 C)
Vapeur 320 – 360 F
Convection
(160 – 180 C)
Vapeur / 210 F (100 C)/
Vapeur
285 – 320 F
Convection
(140 – 160 C)
410 – 430 F
Vraie convection
(140 – 160 C)
Vapeur 285 – 320 F
Convection
(140 – 160 C)
Vapeur 360 – 390 F
Convection
(180 – 200 C)
Vapeur 250 – 285 F
Convection
(120 – 140 C)
Vapeur 210 F (100 C)
Vapeur 340 – 360 F
Convection
(170 – 180 C)
Vapeur 340 – 360 F
Convection
(170 – 180 C)
Vapeur 340 – 360 F
Convection
(170 – 180 C)
Vapeur 320 – 360 F
Convection
(160 – 180 C)
Vapeur 175 – 185 F
(80 – 85 C)
Temps de
cuisson
60 – 80 min.
100 – 140
min.
20 – 28 min.
40 – 55 min.
45 – 60 min.
50 – 70 min.
15 – 25 min.
75 – 120
min.
50 – 70 min.
20 – 25 min.
40 – 50 min.
20 min.
75 – 120
min.
40 – 60 min.
60 – 70 min.
45 – 60 min.
70 – 80 min.
45 – 60 min.
60 – 80 min.
15 – 25 min.
12 – 18 min.
Français 67