Breville Ikon BES400XL Instructions D'utilisation page 17

Le fonctionnement de votre cafetière à espresso Ikon de Breville
Étape 6 – Infusion du café
• Les trois boutons de fonction s'illuminent lorsque
l'appareil atteint la température appropriée.
• Assurez-vous que le plateau d'égouttement est
en place.
• Placez une ou deux tasses réchauffées sous l'orifice
du porte-filtre.
• Enfoncez momentanément le bouton .
• Au bout de quelques secondes*, un café
aromatique s'infuse dans les tasses. Vous entendrez
un bruit de pompage au cours du processus.
*Fonction de préinfusion 'Triple Prime'
Lorsque vous enfoncez momentanément le bouton
le système de bouilloire pompe de l'eau
brièvement, puis il y a une pause et le système
continue de pomper de l'eau au travers de la mouture
dans le porte-filtre. Cette fonction de préinfusion
constitue une fonction de pointe de la cafetière à
espresso Ikon. La mouture est alors humectée par
une petite quantité d'eau avant l'infusion. La mouture
prend de l'expansion et lorsque la pression est à son
comble, le café est infusé à sa pleine saveur. Pour
sauter cette fonction, enfoncez longtemps le bouton
au lieu de l'enfoncer momentanément.
• Lorsqu'il y a suffisamment de café dans les tasses,
enfoncez de nouveau le bouton . Cela arrête le
débit de café.
• Lorsque vous n'avez pas besoin de vapeur,
enfoncez l'interrupteur R à la position hors tension,
mettez l'appareil hors tension à la prise et
débranchez le cordon d'alimentation, puis laissez
l'appareil refroidir.
LES PIÈCES MÉTALLIQUES DU PORTE-FILTRE PEUVENT ENCORE ÊTRE BRÛLANTES. REFROIDISSEZ
TOUJOURS LE PORTE-FILTRE À L'EAU FROIDE AVANT D'EN RETIRER LES FILTRES.
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Étape 7 – Vidage du porte-filtre
• Enlevez le porte-filtre de la tête d'infusion en le
faisant tourner vers la gauche jusqu'à ce qu'il se
dégage. Renversez le porte-filtre pour le vider de la
mouture usée (il faut jeter la mouture dans la
poubelle car les grains de café risquent de bloquer
la tuyauterie de l'évier). Enlevez le filtre en
appuyant sur le bouton d'éjection sous le porte-
filtre (fig. 9). Rincez le filtre et le porte-filtre à l'eau
et laissez-les sécher.
9
L'appareil reste prêt à l'infusion et il conserve
une température constante tant que le bouton
de fonctionnement est allumé.
Notez
suite
Comment faire mousser du lait pour un
cappuccino ou un café au lait
La cafetière à espresso Ikon de Breville comporte un
amplificateur de mousse qui facilite le moussage du
lait. Lorsque vous voulez moins de mousse, retirez
l'amplificateur de mousse et utilisez la buse à vapeur
pour faire mousser le lait. Pour retirer l'amplificateur
de mousse, assurez-vous qu'il est froid puis tirez-le
tout simplement vers le bas pour l'enlever (fig. 10).
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L'accessoire de moussage peut être rangé dans le
plateau de rangement à l'intérieur de l'appareil
lorsque vous ne vous en servez pas régulièrement.
Pour réinstaller l'amplificateur de mousse, assurez-
vous qu'il est bien fixé à la buse à vapeur en
l'insérant par l'ouverture du bout sur la buse et en le
poussant fermement vers le haut jusqu'à la gaine de
caoutchouc (fig. 10).
La première étape pour préparer un cappuccino ou un
café au lait consiste à préparer un espresso tassé
(suivez les consignes sur la préparation du café à la
page 9), puis:
• remplissez le pichet en acier inoxydable au tiers de
lait froid et;.
• enfoncez momentanément le bouton
la buse à vapeur dans le plateau d'égouttement.
Tournez le cadran de contrôle de la vapeur qui se
trouve sur le côté de l'appareil jusqu'à la position
MAX. Vous vidangez de la sorte toute eau résiduelle
avant que le système de bouilloire ne génère de la
vapeur. Le témoin se met à clignoter pour
indiquer que le système de bouilloire se réchauffe
en vue de produire de la vapeur.
Même si ce n'est pas essentiel, pour maximiser
la pression de la vapeur, il est conseillé
d'attendre environ 30 secondes pour que le
témoin cesse de clignoter avant de tourner
le cadran de contrôle de la vapeur vers la
position MAX.
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• Tournez le cadran de contrôle de la vapeur à la
position OFF, insérez la buse à vapeur dans le
pichet de lait puis tournez le cadran à la position
MAX (fig. 11).
• Imprimez un léger mouvement circulaire au pichet
autour de l'amplificateur de mousse.
La cafetière à espresso Ikon comporte une buse
à vapeur articulée de manière à pouvoir en
modifier la position à un angle confortable.
et dirigez
• Lorsque le lait commence à prendre du volume,
immergez l'amplificateur de mousse profondément
dans le lait afin de mieux réchauffer le lait.
• Placez votre main sous le pichet en
acier inoxydable.
Notez
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