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UTILISATION DE LA PLAQUE CHAUFFANTE
PRODUIT ALIMENTAIRE
DES ŒUFS
CRÊPES, PAIN PERDU
POMMES DE TERRE RISSOLÉES (surgelées)
POITRINE DE POULET (DÉSOSSÉE)
BACON, SAUCISSE
STEAK 1 po (25mm)
HAMBURGER 6 oz (170 g)
NETTOYAGE DE LA PLAQUE CHAUFFANTE
Lisez la section NETTOYAGE ET ENTRETIEN de ce manuel pour des instructions complètes.
N'inondez JAMAIS la plaque chauffante chaude avec de l'eau froide. Cela peut déformer définitivement la
plaque.
Ne mettez pas votre plaque de cuisson dans le lave-vaisselle, car cela endommagerait votre appareil.
Attendez que l'appareil soit complètement refroidi avant de le nettoyer.
UTILISATION DU FOUR
CONSEILS ET ASTUCES SUR L'UTILISATION DE VOTRE FOUR
Lorsqu'on commence à se servir de la cuisinière Hestan, il est important de prendre le temps de se
familiariser avec les nouveaux réglage et le fonctionnement de cet appareil. Il se peut que les cuisinières
utilisées précédemment aient un fonctionnement différent de celui de la Hestan – prendre le temps de
s'habituer à celle-ci.
COMMENT OBTENIR LES MEILLEURS RÉSULTATS LORS DE LA CUISSON AU FOUR
•
De nombreuses recettes donnent en matière de grilles des conseils qu'il vaut mieux respecter.
•
Après quelques utilisations de la nouvelle cuisinière, on se sentira plus à l'aise avec le
positionnement des grilles et les réglages de température.
•
Éviter d'ouvrir la porte du four pendant la cuisson. Cela empêchera la chaleur de s'échapper et
permettra d'obtenir les meilleurs résultats.
•
Veiller à préchauffer le four à la température de cuisson indiquée dans la recette.
•
Lorsqu'on cuit sur plusieurs grilles, étaler les plats en les espaçant d'au moins 2 po.
•
Ne pas oublier que des plats différents cuisent et chauffent différemment.
•
Les plats antiadhésifs de couleur claire produisent une croûte dorée et tendre.
•
Les plats antiadhésifs de couleur sombre produisent une croûte plus foncée et croustillante.
•
Généralement, quand on utilise tout mode de convection, il est conseillé de réduire la
température de 25°F [14°C], bien que cela ne soit pas applicable à toutes les recettes ni aux
viandes et à la volaille.
POSITION DES GRILLES / AVANT DE CUIRE
Les positions des grilles de four dépendent des aliments que vous faites cuire ou rôtir. Suivez les
instructions, ou fiez-vous à votre expérience la plus concluante, quant à la position de grille préférable
pour une recette donnée.
Toutes les grilles de four n'ont pas besoin d'être conservées dans le four. Si vous constatez que vous
n'avez besoin que d'une ou deux grilles la plupart du temps, retirez la grille supplémentaire et rangez-la
dans un endroit où il sera facile de la trouver si vous en avez besoin plus tard.
(SUITE)
TEMPÉRATURE DE PLAQUE
300 - 325°F [149 - 163°C]
400 - 425°F [204 - 218°C]
475 - 500°F [246 - 260°C]
425 - 450°F [218 - 232°C]
450 - 475°F [232 - 246°C]
450 - 475°F [232 - 246°C]
450 - 475°F [232 - 246°C]
©2019 Hestan Commercial Corporation
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