Conseils Pratiques - Amica EBC13558E Mode D'emploi

Tableaux et Conseils – cuisson/air chaud
Type
Gâteau aux noix
Moule à gâteaux Ø
Tarte aux fruits
Panettone
Pâtes rondes
p.ex Pizza avec
pommes de terre
Moule à gâteaux Ø
Biscuit
Gâteau roulé en
gelée
Gâteau aux cerises
Conseils sur les récipients de cuisson
Le récipient le plus souvent utilisé pour la cuisson des gâteaux est une moule métallique
noire. Par ailleurs, en utilisant le micro-ondes pour la cuisson du gâteau, utiliser des moules
en verre, en céramique ou en plastique. Ils doivent être résistants à des températures allant
jusqu'à 250ºC. Si vous utilisez ce type de récipient, votre gâteau ne sera pas si doré.
Conseils sur la cuisson des gâteaux
Les différents quantités et types de gâteaux exigent de différentes températures et de temps
de cuisson. Essayez vos récipients d'abord avec de températures basses et ensuite si néces-
saire utilisez des températures plus élevées. La température plus basse assure une cuisson
uniforme. Placez votre récipient toujours au milieu du plateau tournant.
Nos suggestions pour la cuisson
Comment vérifier si votre gâteau est déjà cuit.
Insérez le cure-dent dans la partie la plus haute de votre gâteau 10 minutes avant la fin du
temps de cuisson. Si la pâte ne colle pas au cure-dent, cela signifie que votre gâteau est déjà
prêt.
Si votre gâteau est trop foncé :
Utilisez la prochaine fois une température inférieure et laissez votre gâteau plus longtemps
dans le four.
Lorsque votre gâteau est trop sec
Faites quelques ouvertures dans la pâte en utilisant des cures-dents à la fin de la cuisson.
Ensuite, posez quelques fruits sur votre gâteau ou versez sur le dessus un peu de boisson al-
coolisé. La prochaine fois, augmentez la température de 10° et réduisez le temps de cuisson.
Votre gâteau ne veut pas sortir d'un moule
Laissez refroidir votre gâteau pendant 5 à 10 minutes après la cuisson pour le sortir plus fa-
cilement. Si, cependant, votre gâteau ne veut pas sortir, faites glisser le couteau le long des
bords du moule. La prochaine fois, beurrez votre moule un peu plus.
Les conseils et astuces pour faire diminuer votre consommation d'énergie
Lorsque vous faites cuire plus d'un gâteau, il est recommandé de faire cuire l'un après l'autre
quand le four est encore chaud. Cela permet de réduire le temps de cuisson de votre deu-
xième gâteau et des gâteaux ultérieurs.
Il est recommandé d'utiliser les récipients résistants à la chaleur foncés (peints ou laqués en
noir) qui absorbent mieux la chaleur.
En cas de longs temps de cuisson, vous pouvez éteindre le four pendant 10 minutes juste
avant la fin du temps et utiliser la chaleur restante jusqu'à la fin de la cuisson.

CONSEILS PRATIQUES

Bac
Moule à gâteaux Plateau rotatif
Plateau tournant,
28 cm petite grille ronde
Moule à gâteaux Plateau rotatif
Plateau tournant,
Moule en verre
petite grille ronde
Plateau tournant,
26 cm petite grille ronde
Moule en verre
Moule en verre
Niveau Température
170/180
150/160
170/190
160/180
160/170
1
1 170/180
22
Temps (min.)
30/35
35/45
30/45
50/70
40/45
110 35/45
35/45