Mise En Service; Remarque Importante; Guide De Séchage - Riviera & Bar QDH410 Notice D'utilisation

mise en service

Les qualités et durées de déshydratation varient en
fonction de nombreux facteurs : la température de
l'air, l'humidité ambiante, le taux d'eau contenu dans
les aliments, la taille des aliments...
1. Posez votre appareil sur une surface plane, sèche
et non glissante.
2. Sortez les plateaux (6) du déshydrateur et disposez-y
les aliments préalablement traités et coupés.
remarques importantes
- Ne mettez qu'un seul type d'aliment par plateau.
- Disposez vos aliments côte à côte mais ne les
superposés jamais.
- Si vous déshydratez des herbes ou aliments coupés
en très petits morceaux, utilisez la feuille de
cuisson perforée (8) pour éviter qu'ils ne
tombent sur le plateau inférieur.
3. Insérez les plateaux dans les rails prévus à cet effet.
À noter
Si vous utilisez moins de 10 plateaux, placez-
les dans la partie haute de la chambre
de déshydratation (7). La chaleur allant
naturellement vers le haut, le temps de séchage
n'en sera que raccourci.
4. Refermez la porte (5) et branchez le cordon d'alimentation.
5. Allumez l'appareil à l'aide de l'interrupteur "Marche/
Arrêt" (4). Le voyant s'allume.
6. Positionnez le thermostat sur la température de séchage
désirée. Pour ce faire, aidez-vous du guide de séchage
(2) apposé sur le panneau de commande (1) ainsi
que du tableau ci-après.
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7. Vérifiez régulièrement l'avancement du séchage.
8. une fois le séchage complet d'un plateau obtenu,
sortez ce dernier. La déshydratation des autres
plateaux se poursuit.
9. Dès séchage complet de l'ensemble des aliments,
positionnez le bouton thermostat (3) sur "MIN"
et mettez l'interrupteur "Marche/Arrêt" (4) sur 0.
Débranchez le cordon d'alimentation.
10. Laissez refroidir les aliments puis conservez-les
dans des contenants hermétiques (cf. Rubrique
"Conservation").

remarque importante

Durant le séchage, la chambre de
déshydratation (7) devient chaude.
Evitez de toucher ses parois.
guide de sechage
Les températures et durées de séchage indiquées dans le tableau ci-dessous sont des valeurs indicatives. Elles
peuvent varier en fonction de la température de l'air, de l'humidité ambiante, du taux d'eau contenu dans
les aliments, de la taille des aliments...
Déshydratation des fruits : thermostat 55°C
Fruits Préparation
Dénoyautés, coupés en deux ou tranchés.
Abricots
Côté peau vers le bas
Pelés, sans les yeux et le cœur, tranchés
Ananas
(env. 5 mm d'épaisseur)
Pelées, coupées en deux ou quatre dans le
Bananes sens de la longueur ou émincées (env. 5
mm d'épaisseur)
Canneberges Entières. Prétraitées dans l'eau bouillante
Dénoyautées, équeutées, coupées en deux.
Cerises
Côté peau vers le bas
Figues Coupées en deux. Côté chair vers le bas
Fraises Entières ou coupées en deux
Kiwis Pelés, coupés en tranches de 10 mm env.
Mûres Entières
Dénoyautées, pelées (facultatif), coupées en
Nectarines
tranches de 10 mm env.
Dénoyautées, pelées (facultatif), coupées en
Pêches
tranches de 10 mm env.
Epépinées, pelées (facultatif), coupées en
Poires
quatre ou en tranches de 5 mm env.
Epépinées, pelées (facultatif), coupées en
Pommes
tranches de 5 mm env.
Prunes et Dénoyautés, coupées en deux. Côté peau
pruneaux vers le bas
Entiers ou coupés en deux. Prétraités par
Raisins
blanchiment. Côté peau vers le bas
Temps de séchage
Etat des aliments
en heures (environ)
18-25 Mou
10-15 Mou
6-10 Dur
10-12 Mou
13-20 Dur, légèrement collant
22-30 Sec
9-15 Mou
7-15 Dur et croustillant
10-15 Dur
8-16 Mou
8-16 Mou
8-20 Mou
7-15 Mou
15-22 Mou
22-30 Mou
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