Congélation Des Aliments Et Stockage Des Surgelés; Précautions À Prendre Pour La Congélation Des Aliments Frais - De Dietrich COMBI 54 DED Guide D'installation Et D'utilisation

Congélation des aliments et stockage des surgelés
Congélation des Congélation des
aliments frais aliments frais
Précautions à prendre Précautions à prendre
pour la congélation des pour la congélation des
aliments frais aliments frais
• 24 heures avant de congeler des aliments frais, activez la
congélation rapide de la façon suivante :
- bandeaux de commandes 1 : tournez le bouton A sur la
position SUPERFREEZE/FRESCHEXCEL
- bandeau de commandes 2 : appuyez sur la touche C
- régulation mécanique : tournez le bouton du thermostat
entre 4 et 6.
Lorsque les 24 h sont écoulées, introduisez les denrées fraîches
dans le compartiment de congélation. Les denrées fraîches ne
doivent pas toucher celles qui sont déjà congelées.
Sur le modèle avec froid ventilé (NO FROST), veillez à laisser
suffi samment d'espace en haut du congélateur pour que l'air
puisse circuler librement ; il faut éviter de ranger des aliments au-
dessus du niveau de stockage maximum indiqué (voir la fi gure).
• 24 heures plus tard, vous pouvez placer dans le
compartiment de conservation les aliments que vous venez
de congeler, et recommencer si besoin une nouvelle procédure
de congélation. Vous pouvez aussi retirer les tiroirs et stocker
les surgelés directement sur les clayettes réfrigérantes.
• Si vous congelez seulement de petites quantités (1 à 2 kg)
il n'est pas nécessaire d'activer au préalable la fonction
congélation rapide.
• Ne congelez que les aliments adaptés et supportant bien les
basses températures. Les produits destinés à la congélation
doivent être frais et de bonne qualité.
• Choisissez l'emballage convenant à chaque type de produit et
emballez-les correctement.
• L'emballage doit être étanche à l'air et à l'humidité pour éviter
le dessèchement et la perte des vitamines.
• Marquez les portions emballées en indiquant la date de
congélation, la quantité et la nature du produit.
• Il est indispensable que les denrées congèlent le plus vite
possible. Les portions ne doivent donc pas être trop grosses.
Nous vous recommandons de les laisser séjourner au
réfrigérateur avant de les congeler.
• La quantité d'aliments frais que vous pouvez congeler en une
seule fois est indiquée sur la plaque signalétique de l'appareil.
Si vous congelez une plus grande quantité, cela nuira à
la qualité de la congélation et par conséquent à la valeur
nutritionnelle de vos surgelés.
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