Bestron ADM218 Mode D'emploi page 19

Mode d'emploi
recettes
Beignes glacés
Ingrédients
• L'eau
• Le sucre en poudre
• Extrait de vanille
Préparation
Mélanger le sucre en poudre et l 'eau (environ 3
parties de sucre en poudre dans 1 partie d'eau).
Gardez en remaunt jusqu'à ce que le vernis est
une substance visquese. Au lieu de l'eau, vous
pouvez utiliser du lait chaud. Ajouter la vanilla
selon votre gout.
Faire frire les beignets comme décrit dans la
recette de base. Tremper les beignets frits dans le
mélange. Verser ou trainees le mélange. Laissez
égoutter les beignes glacés et durcir sur une grille
ou une plaque à patisserie.
Beignet grillé avec poire
ingrédients pour 4 personnes
• 4 beignes
• 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 1 cuillère à café de cannelle
• 2 poires
outils
• Gril
préparation
Faire frire les beignets comme décrit dans la
recette de base. Réduire de moitié les beignets.
Mélanger le sucre et la cannelle, saupoudrer
l'intérieur des beignets avec ce mélange. Peler les
poires, retirer les noyaux et couper les poires en
tranches.
Déposer les tranches de poires sur les beignets et
couvrir les beignets. Préchauffer une poêle et fasez
cuire les beignets environ 2 minutes sous une
plaque lourde. Tourner une fois pendant la cuisson.
Variation
Déposer une tranche de jambon sur la poire ou
de l'ananas sur une tranche de fromage. Faites
griller les beignets de la même manière que décrit
ci-dessus.
Beignets marinés avec de crème glacée malaga
ingrédients pour 4 personnes
• 1 décilitrede rhum
• 2 dl boire d'abricots-orange
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café de cannelle
• 2 cuillères à soupe de raisins secs
• 25 g de cerneaux de pistaches
• 1 orange
• 2 cuillères à soupe de miel
• ½ litre de crème glacée malaga
préparation
Faire frire les beignets comme décrit dans la
recette de base. Mélanger dans un bol large le
rhum, la boire d'abricots-orange, le jus de citron et
la cannelle. Incorporer les raisins secs et mettez
les beignets dedans. Laissez au moins 2 heures au
réfrigérateur pour laisser mariner. Permettez-les de
refroidir complètement. Hacher grossièrement les
pistaches et faites-les griller dans une poêle sèche
jusqu'à que ces dorés. Peler l'orange et retirer la
membrane blanche trop et découper les segments
entre les membranes.
Juste avant de servir, prendre les beignets de la
marinade. Verser la marinade dans une casserole
large et ajouter le miel. Laisser mijoter 2 minutes.
Placez les beignets sur 4 assiettes et garnir
chaque beigne avec une grosse boule de crème
glacée. Verser le liquide bouillir à proximité des
beignets. Disposer les tranches d'orange dans la
sauce. Parsemer les pistaches sur la glace.
Beignet-gâteau à la crème glacée
ingrédients pour 5 personnes
• 1 / 8 l de crème
• 1,5 cuillères à soupe de sucre
• 1 ,5 dl sauce à la fraise ou sauce à la
framboises
• Le jus de citron
• 4 boules de crème glacée
• 100 g secs lavés fruits frais.
outils
• Petit fouet
• spatule
• Poche à douille
• Bols
préparation
Faire frire les beignets comme décrit dans la
recette de base. Conservez-les scellés dans le
réfrigérateur. Fouetter la crème avec le sucre.
Remplir la poche à douille avec ce. Verser la sauce
dans le bol. Incorporer la sauce si lisse qu'il est
versable. Si nécessaire, ajouter le jus de citron et
l'eau. Placez chaque beignet sur une soucoupe.
Mettez un peu de crème fouettée dans le trou,
remplissez le reste du trou avec de la sauce.
Placer une boule de crème glacée sur chaque
beigne. Mettez un peu de crème sur chaque boule.
Garnir avec les fruits.
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