Zavor DUO Manuel D'utilisation page 69

éviterait qu'ils n'absorbent l'eau.
• Ne pas faire tremper les lentilles.
• Après les avoir fait tremper, sortir les
haricots et peaux flottant.
• Egoutter les haricots et jeter l'eau.
• Rincer les haricots à l'eau tiède (ceci
s'applique également aux lentilles).
• Mettre les haricots ou les légumes
secs dans l'autocuiseur. Ajouter trois
tasses d'eau pour chaque tasse de
haricots. Ne pas ajouter de sel aux
haricots. Ils doivent être assaisonnés
après la cuisson.
• Ajouter une cuillerée d'huile végétale
pour chaque tasse d'eau pour éliminer
l'écume.
• Ne jamais remplir l'autocuiseur à plus
des 2/3 de sa capacité.
• Pour améliorer le goût, faire cuire les
haricots et les lentilles avec quelques
feuilles de laurier et un petit oignon où
on aura piqué deux clous de girofle.
• Après le temps de cuisson, laisser que
la pression diminue naturellement.
• Les temps de cuisson peuvent varier
en fonction de la qualité des haricots
ou autres légumes secs. Si après la
période de cuisson recommandée,
les légumes sont encore fermes,
poursuivre la cuisson sans recouvrir
l'autocuiseur avec le couvercle. Si
nécessaire, ajouter de l'eau.
• Une tasse de haricots ou autres
légumes secs double de volume à la
cuisson.
• Lorsqu'on prépare une soupe aux
lentilles, suivre les temps données
pour un récipient conventionnel.
LEGUMES TEMPS DE CUISSON
APPROXIMATIF
Ai r el l e s
Azuki
Hari c ots bl a ncs
Hari c ots rouges
Hari c ots noi r s
Hari c ots bl a ncs et noi r s
"Gandul e s"
NIVEAU DE
PRESSION
8-10 mi n utes Haut
4-5 mi n ute Haut
5-7 mi n utes Haut
10-12 mi n utes Haut
8-10 mi n utes Haut
4-6 mi n utes Haut
7-9 mi n utes Haut
Poi s chi c hes
Lenti l l e s rouges
Lenti l l e s, soupe
Lenti l l e s, vertes
Grains
• Les nettoyer et les rincer à l'eau tiède.
• Mettre les grains tremper dans une
quantité d'eau tiède quatre fois
supérieure à leur volume au moins
quatre heures avant de les faire cuire,
ou même les laisser tremper la nuit
précédente. Ne pas ajouter de sel à
l'eau car cela durcirait les haricots et
éviterait qu'ils n'absorbent l'eau.
• Ne pas faire tremper le riz.
• Après les avoir fait tremper, sortir les
grains et peaux flottant.
• Egoutter les grains et jeter l'eau.
• Rincer les haricots à l'eau tiède (ceci
s'applique également au riz).
• Faire cuire chaque tasse de grains
avec la quantité d'eau indiquée.
• Saler.
• Ne jamais remplir l'autocuiseur à plus
des 2/3 de sa capacité.
• Après le temps de cuisson, laisser que
la pression diminue naturellement.
• Les temps de cuisson peuvent varier en
fonction de la qualité des grains. Si après
la période de cuisson recommandée, les
grains sont encore fermes, poursuivre
la cuisson sans recouvrir l'autocuiseur
avec le couvercle. Si nécessaire, ajouter
de l'eau.
• Une tasse de grains double de
volume à la cuisson.
• Lorsqu'on prépare une soupe aux
lentilles ou aux petits pois cassés,
suivre les temps données pour un
récipient conventionnel.
GRAINS QUANTITE D'EAU TEMPS DE
(1 tasse) APPROXIMATIVE
Ri z bastami 1 1/2 tasses
Ri z grai n l o ng 1 1/2 tasses
Ri z compl e t 1 1/2 tasses
Ri z sauvage 3 tasses
10-12 mi n utes Haut
7-9 mi n utes Haut
8-10 mi n utes Haut
8-10 mi n utes Haut
NIVEAU DE
CUISSON PRESSION
5-7 mi n utes Haut
5-7 mi n utes Haut
15-20 mi n utes Haut
22-25 mi n utes Haut
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