Fruits Frais Et Secs Fruits Frais; Haricots Secs Et Autres Légumes Secs - Zavor DUO Manuel D'utilisation

Brocol i s , ti g es
Courgette Acorn, ½
Courgette Butternut, morceaux 2 cm
Courgette Pattypan enti è re 1 kg
Courgette Summer rondel l e s 2 cm
Courge, morceaux 5 cm
Oi g non enti e r 3 cm de di a mètre
Chou, coupé
Chou vert fri s é coupé
Chou-fl e ur
Scarol e coupée
Asperge enti è re fi n e
Asperge enti è re grosse
Epi n ards congel é s
Epi n ards frai s coupés
Hari c ots bl a ncs en cosse
Fèves en cosse
Fl a geol e ts
Maï s en épi
Navet de Suède morceaux 2 cm
Navet peti t , en quarts
Navet en morceaux de 3 cm
Peti t s hari c ots verts
Patate douce morceaux 3 cm
Pommes de terre nouvel l e s peti t es
Pommes de terre morceaux 3 cm
Pommes de terre rouges nouvel l e s peti t es
Pommes de terre rouges morceaux 3 cm
Betterave en rondel l e s ½ cm
Betterave grande enti è re
Betterave peti t e enti è re
Choux de Bruxel l e s enti e rs
Chou rouge ou vert en quarts
Chou rouge ou vert, rondel l e s de ½ cm
Tomates en quarts
Carottes rondel l e s ½ cm
Carottes en morceaux de 2 cm
Fruits frais et secs
Fruits frais:
• Laver et dénoyauter ou retirer le cœur
des fruits. Les peler si nécessaire et
les couper en rondelles.
• Cuire les fruits dans le panier et mettre
au moins ½ tasse d'eau ou de jus de
fruit
• Ne jamais remplir l'autocuiseur à plus
des ²/ ³ de sa capacité.
• Ajouter aux fruits du sucre et/ou les
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3 mi n utes Haut
7 mi n utes Haut
4 mi n utes Haut
11 mi n utes Haut
2 mi n utes Haut
3-4 mi n utes Haut
2 mi n utes Haut
1-2 mi n utes Haut
5 mi n utes Haut
2-3 mi n utes Haut
1-2 mi n utes Haut
1-1½ mi n utes Haut
1-2 mi n utes Haut
4 mi n utes Haut
2 mi n utes Haut
2 mi n utes Haut
4 mi n utes Haut
2-3 mi n utes Haut
3 mi n utes Haut
7 mi n utes Haut
3 mi n utes Haut
3 mi n utes Haut
2-3 mi n utes Haut
5 mi n utes Haut
5 mi n utes Haut
6 mi n utes Haut
5 mi n utes Haut
6 mi n utes Haut
4 mi n utes Haut
20 mi n utes Haut
12 mi n utes Haut
4 mi n utes Haut
3-4 mi n utes Haut
1 mi n ute Haut
2 mi n utes Haut
1 mi n ute Haut
4 mi n utes Haut
condiments voulus avant ou après la
cuisson.
• Lorsqu'on fait cuire des fruits entiers
ou par moitiés, il faut utiliser la
méthode de refroidissement rapide.
Si l'on fait cuire des fruits coupés en
rondelles ou en morceaux, pour faire
des compotes ou pour les mettre
en conserve, utiliser la méthode de
refroidissement naturel.
• Les temps de cuisson peuvent varier
en fonction de la maturité des fruits.
Fruits secs:
• Placer les fruits secs dans l'autocuiseur
avec 1 tasse d'eau ou de jus de fruit
pour chaque tasse de fruits secs.
• Si on le souhaite, on peut ajouter
des condiments. Utiliser la méthode
de refroidissement rapide à la fin de
la cuisson. Si à la fin du temps de
cuisson, les fruits sont encore fermes,
faire bouillir à feux doux sans recouvrir
l'autocuiseur avec le couvercle,
jusqu'au point souhaité. Ajouter de
l'eau si nécessaire.
FRUITS TEMPS DE CUISSON
APPROXIMATIF
Prunes
Abri c ots frai s enti e rs ou ½
Abri c ots séchés
Pêches fraî c hes moi t i é s
Pêches séchées
Pommes fraî c hes en rondel l e s ou morceaux 2-3 mi n utes
Pommes séchées
Rai s i n s secs
Poi r es fraî c hes en moi t i é s
Poi r es séchées
Haricots secs et autres légumes secs
• Les nettoyer et les rincer à l'eau tiède.
• Mettre les haricots à tremper dans
une quantité d'eau tiède quatre fois
supérieure à leur volume au moins
quatre heures avant de les faire cuire,
ou même les laisser tremper la nuit
précédente. Ne pas ajouter de sel à
l'eau car cela durcirait les haricots et
NIVEAU DE
PRESSION
4-5 mi n utes Haut
2-3 mi n utes Haut
4 mi n utes Haut
3 mi n ute Haut
4-5 mi n utes Haut
Haut
3 mi n utes Haut
4-5 mi n utes Haut
3-4 mi n utes Haut
4-5 mi n utes Haut