Zavor DUO Manuel D'utilisation page 43

Repollitos de Bruselas, enteros
Repollo, rojo o verde, en cuartos
Repollo, rojo o verde,
tajadas de ¼ de pulgada
Tomates, en cuartos
Zanahorias, rodajas de ¼ de pulgada
Zanahorias, trozos de 1 pulgada
Frutas frescas y secas
Fruta fresca:
• Lave y deshuese o saque el corazón
de las frutas. Si lo desea pélelas y
córtelas en rodajas.
• Cocine la fruta en la cesta para
cocinar sobre el soporte y ponga al
menos ½ taza de agua o jugo de
fruta.
• Nunca debe llenar la olla a presión
más de dos tercios de su capacidad.
• Si lo desea, ponga azúcar y/o aliños a
las frutas antes o después de cocinarlas.
• Cuando cocine frutas enteras o en
mitades, utilice el método de enfriado
con agua fría o el automático.
• Cuando cocine fruta en rodajas
o en trozos, para hacer puré o para
conservas, use el método de enfriado
natural.
• Los tiempos de cocción pueden variar
de acuerdo al estado de madurez de la
fruta.
Frutas secas:
• Ponga las frutas secas en la olla a
presión con 1 taza de agua o jugo de
fruta por cada taza de fruta seca.
• Si lo desea, puede agregar aliños u
otros saborizantes. Use el método de
enfriado con agua fría o el automático al
final del período de cocción. Si luego del
período de cocción la fruta todavía está
dura, hiérvala a fuego lento, sin cubrir
la olla con la tapa, hasta que esté lista.
Agregue agua si es necesario.
FRUTAS
Arándanos
Ciruelas
4 minutos Alto
3 - 4 minutos Alto
1 minuto Alto
2 minutos Alto
1 minuto Alto
4 minutos Alto
TIEMPO DE NIVEL DE
COCCIÓN APROX. PRESIÓN
8-10 minutos Alto
4 - 5 minutos Alto
Damascos, frescos,
enteros o en mitades
Damascos, secos
Duraznos, frescos, en mitades
Duraznos, secos
Manzanas, frescas,
en rodajas o trozos
Manzanas, secas
Pasas
Peras, frescas, en mitades
Peras, secas
Frijoles (habichuelas) secos y otras
legumbres
• ATENCIÓN: Nunca llene la olla
a presión a más de la mitad
de su capacidad con frijoles y
legumbres, ya que estos alimentos
tienden a expandirse y a formar
espuma mientras se cocinan .
• Límpielos de cualquier partícula
extraña. Enjuáguelos con agua tibia.
• Ponga los frijoles (habichuelas) a
remojar en una cantidad de agua
tibia cuatro veces mayor que su
volumen, por lo menos cuatro horas
antes de cocinarlos, o si lo prefiere,
déjelos remojando la noche anterior.
No agregue sal al agua, ya que esto
endurecerá los frijoles (habichuelas) y
evitará que absorban agua.
• No remoje las lentejas secas.
• Luego del remojo, saque los frijoles
(habichuelas) y ollejos que estén
flotando.
• Deje escurrir los frijoles (habichuelas)
y deshágase del agua.
• Enjuáguelos en agua tibia (esto también
se aplica a las lentejas secas.)
• Ponga los frijoles (habichuelas) o
legumbres en la olla a presión.
Agregue tres tazas de agua por cada
taza de frijoles (habichuelas) o legumbres.
No les agregue sal los frijoles
(habichuelas) o legumbres deben ser
sazonados después de su cocción.
• Agregue una cucharada de aceite
vegetal por cada taza de agua para
eliminar la espuma que producen.
2 -3 minutos Alto
4 minutos Alto
3 minutos Alto
4 - 5 minutos Alto
2 - 3 minutos Alto
3 minutos Alto
4 - 5 minutos Alto
3 - 4 minutos Alto
4 - 5 minutos Alto
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