GE 898690 Mode D'emploi page 39

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RECETAS
(cont.)
Pastel Libra (Pound Cake)
1 taza (250 ml) de mantequilla, a temperatura ambiente
3 tazas (750 ml) de azúcar
6 huevos
1 cucharadita (5 ml) de extracto de vainilla
1 cucharadita (5 ml) de extracto de almendra, opcional
1 taza (250 ml) de crema batida
3 tazas (750 ml) de harina
En un bol grande, bata la mantequilla y la azúcar a velocidad MEDIA. Añada los huevos,
uno a la vez, y bata exhaustivamente después de añadir cada uno de ellos. Agregue
extractos de vainilla y almendra; continúe batiendo. Baje la velocidad a BAJA; agregue
crema y harina alternadamente. Vierta la mezcla en un molde de rosca de 10 pulgadas
(25 cm), aceitado y espolvoreado con harina. Hornee por cerca de 1 hora y 20 minutos
a 325°F (163°C) o hasta que usted sienta que ya está listo.
Rinde 16 porciones.
Galletas Butterscotch con Azúcar Morena
1 taza (250 ml) de mantequilla, a temperatura ambiente
1 taza (250 ml) de azúcar blanca
1 taza (250 ml) de azúcar morena
2 huevos
2 cucharaditas (10 ml) de vainilla
2½ tazas (625 ml) de harina
1/2 cucharadita (2.5 ml) de sal
1 cucharadita (5 ml) de bicarbonato de sodio
4 tazas (1 L) de cereales de arroz crocantes
2 tazas (500 ml) de chips butterscotch
En un bol grande, mezcle la mantequilla y las azúcares a velocidad MEDIA. Agregue
huevos y vainilla; continúe mezclando. Agregue harina, sal y bicarbonato de sodio; bata
a velocidad MEDIA hasta que todo quede bien mezclado. Agregue el cereal de arroz
y los chips; bata a velocidad MEDIA hasta que todo quede bien mezclado. Use una
cuchara para poner la mezcla en porciones sobre una bandeja para hornear galletas.
Hornee de 12 a 15 minutos a 350°F (177°C) o hasta que la mezcla esté levemente
dorada.
Rinde 6 docenas.
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