Bosch MaxoMixx MSM8 Série Manuel D'utilisation page 17

Garde
Garde
De garde is geschikt voor het kloppen van
Garde
slagroom, eiwit of melkschuim en voor het
bereiden van sauzen of desserts.
Aanbevelingen voor optimale resultaten:
¡ Room met een vetgehalte van 30% en
een temperatuur van 4-8 °C gebruiken
¡ Melk met een hoog proteïnegehalte en
een temperatuur van max. 8 °C gebrui-
ken
¡ Room of eiwit opkloppen in een grote
kom
Opmerking: De garde in diepe reservoirs
gebruiken om spatten te voorkomen.
Garde gebruiken
→ Fig. -
12 19
Toepassingsvoorbeelden
Toepassingsvoorbeelden
Neem de maximum hoeveelheden en ver- Toepassingsvoorbeelden
werkingstijden uit de tabel beslist in acht.
→ Fig.
20
Honingkoek met appels
Honing-appelmengeling
→ Fig.
21
Gebak
¡ 3 eieren
¡ 60 g boter
¡ 100 g witte bloem (type 405)
¡ 60 g gemalen walnoten
¡ 1 tl kaneel
¡ 2 el vanillesuiker
¡ 1 tl bakpoeder
¡ 1 appel
Bereiding
¡ De eierdooiers scheiden van de eiwitten
en het eiwit stijf kloppen.
¡ Het eigeel met de suiker tot schuim klop-
pen. De zachte boter en de bereide ho-
ning-appelmengeling toevoegen.
¡ De overige ingrediënten in een afzonder-
lijke kom mengen, aan de vochtige in-
grediënten toevoegen en eronder roe-
ren.
¡ De geklopte eiwit er voorzichtig met een
spatel doorroeren.
¡ Bakpapier in een rechthoekige cake-
vorm (35 x 11 cm) leggen en de voorbe-
reide gebakmengeling erin doen.
¡ De appel schillen, in plakjes snijden en
over het gebak verdelen.
¡ De oven op 180 °C voorverwarmen en
de honingkoek 30 minuten bakken.
Reinigingsoverzicht
Reinigingsoverzicht
Reinig de afzonderlijke onderdelen zoals in
Reinigingsoverzicht
de tabel is aangegeven.
→ Fig.
22
Garde nl
17