Instructies Voor Langzaam Garen - LG MJ3965BIB Manuel De L'utilisateur

GEBRUIKSAANWIJZING
22

INSTRUCTIES VOOR LANGZAAM GAREN

Functie Bereik Stap
1. Lang- 130 °C
zaam
(HOOG) /
garen
110 °C
(LAAG)
2. Drogen 40 °C 10 °C
van
~
voedi-
90 °C
ngsmi-
ddelen
3. Ferme- 40 °C
nteren
4. Warm-
10 °C
80 °C
houden
70 °C
60 °C
Standa-
ard
Bij deze functie wordt een relatief lage temperatuur in vergelijking met andere
- 130 °C
bereidingsmethodes (zoals bakken, koken en braden) gebruikt. Stoofschotels
(HOOG)
en andere geschikte gerechten kunnen zo uren sudderen zonder ernaar om
te hoeven kijken.
Stand 110 °C (LAAG)
Op de lage stand kan voedsel een lange periode sudderen zonder risico op
overkoken of verbranden. Bij deze stand is roeren niet nodig.
Stand 130 °C (HOOG)
Op de hoge stand kan voedsel in ongeveer de helft van de tijd die nodig is bij
de lage stand bereid worden. Het kan voorkomen dat voedsel bij een hoge
stand gaat koken, waardoor het nodig kan zijn extra vloeistof toe te voegen.
Bij stoofschotels zorgt af en toe roeren voor een betere smaakverdeling.
Voordat je met langzaam garen begint, is het niet nodig vlees dicht te
schroeien en te bruinen, maar je behoudt hiermee wel de vleessappen en de
smaak en het vlees blijft lekker mals.
Richtlijnen voor langzaam garen
Traditionele
bereidingstijd
35 tot 60 minuten
1 tot 3 uur
70 °C Droog met deze functie fruit, groenten en vlees tot gezonde en voedzame
snacks en smakelijke beef jerky zonder toevoeging van chemicaliën en
conserveringsmiddelen. Leg bakpapier op een hittebestendig glazen bord op
het lage rooster en verdeel de voedingsmiddelen in een enkele laag.
Richtlijnen voor het drogen van voedingsmiddelen
Voedings-
middel
Banaan
Vijg
Kiwi
- 40 °C Yoghurt maken
• Schenk 1 liter melk in een geschikte hittebestendige kom met deksel.
• Warm het op tot de juiste temperatuur (60-70 °C) en laat het dan afkoelen
tot ongeveer 40 °C.
• Voeg 150 ml yoghurt toe en roer goed.
• Plaats de kom met deksel in het apparaat.
• Kies het programma en zet de bereidingstijd op 5-8 uur.
Deeg laten rijzen
• Leg het deeg in een geschikte hittebestendige kom en dek deze af met een
vochtige doek.
• Plaats de kom in het apparaat.
• Kies het programma en zet de bereidingstijd op ongeveer 40 minuten totdat
het deeg in volume is verdubbeld.
De elementen aan de boven- en onderkant geven warmte af om de
70 °C
ingestelde temperatuur te behouden. Deze functie kan ook gebruikt
worden om voedsel warm te houden.
Instructies
Langzaam garen
bereidingstijd
(zonder dichtschroeien)
110 °C(Laag) 130 °C(Hoog) 110 °C(Laag) 130 °C(Hoog)
7 to 11 uur 4 to 5 uur
9 to 11 uur 5 to 7 uur
Voorbereiding Tempera-
tuur
Snijd in plakjes 70 °C
van 5-6 mm dik
Verwijder de steel
70 °C
en halveer
Schil en snijd in plakjes 70 °C
van 8-12 mm dik
Schil en snijd in plakjes
70 °C
van 6-10 mm dik
Schil, boor uit en snijd in
70 °C
plakjes van 8-12 mm dik
Was en snijd in ronde
70 °C
plakjes van 6 mm dik
Maak schoon met een 60 °C
zachte borstel of doek.
Niet wassen
Marineer in de koelkast
80 °C
reepjes vlees (5-6 mm
dik) 6 tot 8 uur in kant-
en-klare of zelfgemaakte
marinade
Langzaam garen
bereidingstijd
(met dichtschroeien)
5 to 7 uur 3 to 4 uur
6 to 7 uur 4 to 5 uur
Tijd Gebruik
5 - 8 Snacks, babyvoedsel,
uur granola, koekjes en
bananenbrood
8 - 9 Vullingen, cakes,
uur desserts, brood en
koekjes
5 - 8
Snack
uur
6 - 9 Snacks, ontbijtgranen,
uur bakkerijproducten
Snacks, bakkerijprod-
6 - 9
ucten, granola
uur
6 - 9 Soepen, stoofschotels,
uur puree of saus
4 - 8 Wellen voor soepen,
uur vleesgerechten, omele-
tten of om te braden.
6 - 9 Snack
uur
gerei
Hitte-
bestendig
glazen bord
op het lage
rooster
Hitte-
bestendig
glazen bord
op het lage
rooster
Hitte-
bestendige
glazen kom
op het lage
rooster
Hitte-
bestendige
glazen kom
op het lage
rooster