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Valeurs de réglage recommandées
Dans le tableau, vous trouverez le mode de cuisson
optimal de la volaille. La température et le temps de
cuisson dépendent de la quantité, de la nature et de la
température de l'aliment. C'est pourquoi des plages de
réglages sont indiquées. Commencez par essayer les
valeurs les plus basses. Si nécessaire, augmentez-la à
la prochaine cuisson.
Les valeurs de réglage s'entendent pour un
enfournement de la volaille non remplie et prête à cuire,
à température réfrigérée dans le compartiment de
cuisson froid. Vous économisez ainsi jusqu'à 20 pour
cent d'énergie. Si vous préchauffez l'appareil de
cuisson, réduisez les temps de cuisson indiqués de
quelques minutes.
Dans le tableau, vous trouverez des indications de
poids des volailles par défaut. Si vous voulez préparer
une volaille lourde, utilisez dans tous les cas une
température plus basse. S'il y a plusieurs morceaux,
référez-vous au poids des morceaux les plus lourds
pour déterminer le temps de cuisson. Les morceaux
doivent faire approximativement la même taille.
Généralement, plus une volaille est grande, plus la
température doit être basse et plus le temps de cuisson
est long.
Plat
Poulet
Poulet, 1 kg
Poulet, 1 kg
Blanc de poulet, part de 150 g (gril-
ler)
Blanc de poulet, 2 pièces de 150 g
chacune (à griller)
Petits morceaux de poulet, 250 g
pièce
Petits morceaux de poulet, 4 parts
de 250 g chacune
Bâtonnets de poulet, nuggets,
congelés**
Sticks de poulet, nuggets, conge-
lés, 250 g
Poularde, 1,5 kg
Poularde, 1,5 kg
Canard & oie
Canard, 2 kg
Canard, 2 kg
Magret de canard, pièce de 300 g
Oie, 3 kg
* Préchauffer 5 min.
** Tenez compte des indications sur l'emballage
38
Accessoires/ustensiles
Récipient ouvert
Récipient fermé
Grille
Récipient ouvert
Grille
Récipient ouvert
Poêle universelle
Poêle universelle
Récipient ouvert
Récipient fermé
Récipient ouvert
Poêle universelle
Grille
Récipient ouvert
Retournez la volaille après environ
cuisson indiqué.
Utilisez seulement du papier de cuisson
Remarque :
adapté à la température choisie. Découpez toujours le
papier de cuisson au bon format.
Conseils
Piquez la peau du canard ou de l'oie sous les ailes.
■
Cela permet au gras de s'écouler.
Coupez la peau au niveau du magret du canard. Ne
■
retournez pas le magret.
Lorsque vous retournez la volaille, veillez d'abord à
■
ce que la poitrine ou la peau soient en bas.
La volaille devient brune et croustillante si vous la
■
badigeonnez de beurre, d'eau salée ou de jus
d'orange vers la fin de la cuisson.
Retirez les accessoires inutilisés du compartiment de
cuisson. Vous obtiendrez ainsi un résultat de cuisson
optimal et économiserez jusqu'à 20 pour cent
d'énergie.
Modes de cuisson utilisés :
Chaleur tournante 4D
:
■
%
Convection naturelle
■
Gril air pulsé
4
■
Gril grande surface
(
■
Fonction coolStart
,
■
Niveau
Mode de
Température en
d'enfour-
cuisson
°C / position gril
nement
1
200-220
4
1
230-250
4
2
3*
(
1
190-210
4
2
220-230
4
1
190-210
4
2
-
,
1
190-210
4
1
200-220
4
1
200-220
4
1
180-200
4
1
170-190
4
2
230-250
4
1
160-170
4
à
du temps de
^
Z
Puissance
Durée en
micro-ondes
min.
en watts
-
60-70
360
25-35
-
15-20
180
25-30
-
30-35
360
20-30
-
-
360
15-20
-
70-90
360
30
180
15-25
-
90-110
180
60-80
-
25-30
-
120-150
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