Übersicht - Gaggenau CI262 Mode D'emploi

Kochstufe einstellen
Das Kochfeld muss eingeschaltet sein.
1 Die gewünschte Kochstelle auswählen. Dazu das
Tipp-Bedienelement in Richtung der gewünschten
Kochstelle schieben.
2 Tipp-Bedienelement drehen, bis in der Anzeige
die gewünschte Kochstufe erscheint.

Übersicht
In folgender Tabelle sind einige Beispiele aufgeführt.
Die Garzeiten hängen von Art, Gewicht und Qualität
der Speisen ab. Deshalb sind Abweichungen möglich.
Die Kochstufen wirken sich auf das Kochergebnis aus.
Kochstufe Kochart
9 Vorwärmen
Anbraten
Erhitzen
Aufkochen
9-8. Blanchieren
8-6 Frittieren
7-5 Frittieren
7-6 Frittieren
Kochen ohne Deckel
6-5 Anbräunen
Rösten
Frittieren
Einkochen lassen
5-4 Fortkochen ohne Deckel
4-3 Fortkochen ohne Deckel
5-4 Dampfgaren
Dünsten
Schmoren
3.-2. Schmoren
4.-3 Kochen mit Deckel
3.-2. Auftauen
3-2 Fortkochen
Eindicken
2-1 Aufwärmen / Warmhalten
1.-1 Schmelzen

3 Kochstufe ändern: Die entsprechende Kochstelle
auswählen und die Kochstufe mit dem Tipp-Bedie-
nelement ändern.
Kochstelle ausschalten
Die Kochstelle auswählen und das Tipp-Bedienele-
ment drehen, bis ‹ erscheint. Die Kochstelle schaltet
sich aus, danach erscheint die Restwärmeanzeige.
Hinweis: Wenn kein Kochgefäß auf der Induktions-
kochzone steht, blinkt die Anzeige der gewählten
Kochstufe. Nach einer Zeit schaltet sich die Koch-
stelle aus.
Gelegentlich umrühren, wenn Brei, Cremes und dick-
flüssige Saucen zubereitet werden.
Zu Beginn die Kochstufe 9 auswählen.
Beispiele
Wasser
Fleisch
Fett, Flüssigkeiten
Suppen, Saucen
Gemüse
Fleisch, Kartoffeln
Fisch
Mit Mehl zubereitete Speisen, mit Ei zubereitete Speisen
Nudeln, Flüssigkeiten
Mehl, Zwiebeln
Mandeln, Paniermehl
Speck
Brühe, Saucen
Kartoffelklöße, Gemüsesuppe, Rindfleischsuppe, pochierte Eier
In Wasser gegarte Würste
Gemüse, Kartoffeln, Fisch
Gemüse, Obst, Fisch
Rouladen, Schmorbraten, Gemüse
Gulasch
Suppen, Saucen
Tiefkühlprodukte
Reis, Hülsenfrüchte
Eierspeisen
Suppen, Eintopf, Gemüse in Sauce
Butter, Schokolade
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