Récipients; Exemples De Cuisson - Electrolux EHF3320NOK Notice D'utilisation

6.1 Récipients
Le fond de l'ustensile de
cuisson doit être aussi plat
et épais que possible.
Assurez-vous que le fond du
récipient est propre avant de
le placer sur la surface de la
table de cuisson.
Les récipients de cuisson
avec un fond en émail, en
aluminium ou en cuivre
peuvent laisser des traces
sur la surface
vitrocéramique.
Niveau de Utilisation :
cuisson
Conserver les aliments cuits
- 1
au chaud.
1 - 2 Sauce hollandaise, faire fon‐
dre : beurre, chocolat, gélati‐
ne.
1 - 2 Solidifier : omelettes, œufs
cocotte.
2 - 3 Faire mijoter des plats à ba‐
se de riz et de laitage, ré‐
chauffer des plats cuisinés.
3 - 4 Cuire à la vapeur des légu‐
mes, du poisson et de la
viande.
4 - 5 Cuire des pommes de terre à
la vapeur.
4 - 5 Cuire de grandes quantités
d'aliments, des ragoûts et
des soupes.
6 - 7 Faire revenir : escalopes,
cordons bleus de veau, côte‐
lettes, rissolettes, saucisses,
foie, roux, œufs, crêpes, bei‐
gnets.
7 - 8 Cuisson à température éle‐
vée des pommes de terre ris‐
solées, filets, steaks.

6.2 Exemples de cuisson

Les données du tableau sont
fournies à titre indicatif
uniquement.
Durée Conseils
(min)
au be‐ Placez un couvercle sur le
soin récipient.
5 - 25 Mélangez de temps en
temps.
10 - 40 Couvrez pendant la cuisson.
25 - 50 Ajoutez au moins deux fois
plus d'eau que de riz. Re‐
muez les plats à base de lait
durant la cuisson.
20 - 45 Ajoutez quelques cuillerées
à soupe de liquide.
20 - 60 Utilisez ¼ l d'eau max. pour
750 g de pommes de terre.
60 - Ajoutez jusqu'à 3 litres de li‐
150 quide, plus les ingrédients.
au be‐ Retournez à la moitié du
soin temps.
5 - 15 Retournez à la moitié du
temps.
FRANÇAIS 47