Table des Matières
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FLANS
Empadas
Flan de vegetais
Quiches
Lasanha
Canelones
Pudim Yorkshire, 6 formas de
pudim, pré-aqueça o forno va‐
zio
Utilize a prateleira em grelha.
CARNE
Carne De Vaca
Lombo de porco
Vitela
Carne assada, mal passada
Carne assada, média
Carne assada, bem passada 210
CARNE
Pá de porco, com courato
Perna de porco, 2 unidades
Perna de borrego
Frango inteiro
Peru inteiro
Pato inteiro
Cozedura Convencio‐
nal
(°C)
180
2
200
2
190
1
200
2
200
2
220
2
Cozedura Convencio‐
nal
(°C)
200
2
180
2
190
2
210
2
210
2
2
Cozedura Convencio‐
nal
(°C)
180
2
180
2
190
2
200
2
180
1
175
2
Cozedura ventilada
(°C)
180
2
200
2
190
1
200
2
200
2
210
2
Cozedura ventilada
(°C)
190
2
180
2
175
2
200
2
200
2
200
2
Cozedura ventilada
(°C)
170
2
160
2
190
2
200
2
160
1
160
2
(min)
40 - 50
45 - 60
40 - 50
25 - 40
25 - 40
20 - 30
(min)
50 - 70
90 - 120
90 - 120
44 - 50
51 - 55
55 - 60
(min)
120 - 150
100 - 120
110 - 130
70 - 85
210 - 240
120 - 150
PORTUGUÊS
89
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