Recommandations Et Conseils; Nettoyage Et Maintenance - Bartscher M 5230 Mode D'emploi

Recommandations et conseils

5.2.5
Liquide chaud dans le récipient! Risque de brûlures!
Lors de la préparation des plats ou des liquides se trouvant dans les
récipients, faire attention, car les aliments peuvent déborder ou provoquer
des éclaboussures lors de la cuisson et du retrait des récipients du four.
Il est conseillé d'utiliser les niveaux où l'utilisateur peut voir l'intérieur des
récipients.
•
Lors du grillage ou du rôtissage des produits alimentaires, il est nécessaire de placer
un récipient dans le four pour que les graisses et les jus puissent y couler.
•
Pour réussir une cuisson parfaite et uniforme des plats, il est recommandé d'utiliser
des plaques qui ne sont pas très hautes ou des récipients GN, afin de permettre
une bonne et suffisante circulation de l'air. Une distance d'au moins 2 cm doit être
maintenue entre la plaque supérieure et les plats.
•
Pour obtenir les résultats souhaités, ne pas remplir à ras bord les plaques/les
récipients GN et disposer de manière égale les produits alimentaires.
•
Utiliser correctement la sonde de température à cœur. La sonde doit être placée
dans le produit le plus épais de haut vers le bas jusqu'à ce que l'extrémité de la
sonde atteigne le milieu.
•
Pour diminuer les pertes de températures causées par l'ouverture de la porte du four
lors du placement des produits alimentaires, il est recommandé de préchauffer le
four (page 90).

6. Nettoyage et maintenance

AVERTISSEMENT !
Avant le nettoyage, veuillez débrancher l'appareil de l'alimentation
électrique et attendre que l'appareil refroidisse.
Ne jamais nettoyer l'appareil sous un courant d'eau ou de vapeur sous
pression! Veillez à ce que l'eau ne pénètre pas dans l'appareil!
Nettoyage réguliers par l'utilisateur
o Afin que l'appareil fonctionne correctement, avec une puissance et une hygiène
correcte, laver l'appareil tous les jours à la fin d'une journée de travail.
o Avant de le laver, débrancher l'alimentation électrique de l'appareil, fermer la valve
d'eau et laisser refroidir l'intérieur du four.
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