Prüfgerichte - Bosch PKB6 F17 Série Notice D'utilisation

Prüfgerichte
Diese Tabelle wurde für Prüfinstitute erstellt um das Testen
unserer Geräte zu erleichtern.
Die Angaben der Tabelle beziehen sich auf unser Zubehör-
Geschirr von Schulte-Ufer (4teiliges Induktions-Topfset
HEZ 390042) mit den folgenden Abmessungen:
Prüfgerichte
Schokolade schmelzen
Geschirr: Stieltopf
Schokoladen-Kuvertüre (z.B. Dr. Oetker
Zartbitter, 150 g) auf 14,5 cm Ø Koch-
stelle
Linseneintopf erwärmen und warmhal-
ten
Geschirr: Kochtopf
Linseneintopf nach DIN 44550
Anfangstemperatur 20° C
Menge 450 g für 14,5 cm Ø Kochstelle
Menge: 800 g für 18 cm Ø oder 17 cm
Ø Kochstelle
Linseneintopf als Dosenprodukt
z.B. Linsenterrine mit Würstchen von
Erasco:
Anfangstemperatur 20° C
Menge 500 g für 14,5 cm Ø Kochstelle
Menge: 1000 g für 18 cm Ø oder 17 cm
Ø Kochstelle
Bechamelsauce simmern
Geschirr: Stieltopf
Milchtemperatur: 7° C
Rezept: 40 g Butter 40 g Mehl, 0,5 l
Milch (3,5% Fettgehalt) und eine Prise
Salz für 14,5 cm Ø Kochstelle
■
■
■
■
Aufheizen /Ankochen
Ankochstufe Dauer (Min:Sek)
-
9 ca. 2:00 ohne Umrühren
9 ca. 2:00 ohne Umrühren
9
(Umrühren nach ca. 1:30)
9
(Umrühren nach ca. 1:30)
9
2
Die Milch zur Mehlschwitze hinzufügen
2
und diese unter ständigem Umrühren zum
Kochen bringen
Stieltopf Ø 16 cm, 1,2 L, für 14,5 cm Ø Einkreis-Kochstelle
Kochtopf Ø 16 cm, 1,7 L, für 14,5 cm Ø Einkreis-Kochstelle
Kochtopf Ø 22 cm, 4,2 L, für 18 cm Ø oder 17 cm Ø Koch-
stelle
Bratpfanne Ø 24 cm, für 18 cm Ø oder 17 cm Ø Kochstelle
Deckel
-
Ja
Ja
ca. 2:00 Ja
ca. 2:30 Ja
ca. 5:20 Nein
Fortkochen
Fortkochstufe
- 1.
1.
1.
1.
1.
1
1, 3
Die Butter schmelzen, Mehl
1
und Salz einrühren und die
Mehlschwitze für 3 Minuten
halten
Nachdem die Bechamel-
3
sauce aufgekocht ist, diese
für weitere 2 Minuten auf
Stufe 1 halten, wobei diese
ständig gerührt wird
Deckel
Nein
Ja
Ja
Ja
Ja
Nein
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