Testgerechten - Bosch PKB6 F17 Série Notice D'utilisation

Testgerechten

Deze tabel is gemaakt voor testinstituten om het testen van
onze toestellen te vergemakkelijken.
De opgaven in de tabel hebben betrekking op onze toebehoren
van Schulte-Ufer (4-delige inductie-pannenset HEZ 390042)
met de volgende afmetingen:
Testgerechten
Chocolade smelten
Kookgerei: steelpan
Chocolade-couverture (bijv. Dr. Oetker
puur, 150 g) op 14,5 cm Ø kookzone
Linzenschotel opwarmen en warm hou-
den
Kookgerei: kookpan
Linzenschotel volgens DIN 44550
Begintemperatuur 20 °C
Hoeveelheid 450 g voor 14,5 cm Ø
kookzone
Hoeveelheid: 800 g voor 18 cm Ø of
17 cm Ø kookzone
Linzenschotel uit blik
bijv. linzenterrine met worstjes van
Erasco:
Begintemperatuur 20 °C
Hoeveelheid 500 g voor 14,5 cm Ø
kookzone
Hoeveelheid: 1000 g voor 18 cm Ø of
17 cm Ø kookzone
Bechamelsaus zachtjes laten koken
Kookgerei: steelpan
Melktemperatuur: 7 °C
Recept: 40 g boter, 40 g bloem, 0,5 l
melk (3,5% vetgehalte) en een snufje
zout voor 14,5 cm Ø kookzone
■
■
■
■
Opwarmen/opkoken
Opkookstand Tijdsduur (min:sec)
-
9 ca. 2:00 zonder roeren
9 ca. 2:00 zonder roeren
9
(Roeren na ca. 1:30)
9
(Roeren na ca. 1:30)
9
2
De melk toevoegen aan de roux en deze
2
onder voortdurend roeren aan de kook
brengen
Steelpan Ø 16 cm, 1,2 l, voor 14,5 cm Ø kookzone met één
ring
Kookpan Ø 16 cm, 1,7 l, voor 14,5 cm Ø kookzone met één
ring
Kookpan Ø 22 cm, 4,2 l, voor 18 cm Ø of 17 cm Ø kookzone
Braadpan Ø 24 cm, voor 18 cm Ø of 17 cm Ø kookzone
Deksel
-
Ja
Ja
ca. 2:00 Ja
ca. 2:30 Ja
ca. 5:20 Nee
Doorkoken
Doorkookstand
- 1.
1.
1.
1.
1.
1
1, 3
De boter smelten, bloem
1
en zout 3 minuten erdoor
roeren, zodat een mooie
roux ontstaat
Nadat de bechamelsaus
3
aan de kook is gebracht,
deze nog 2 minuten voortdu-
rend roeren op stand 1
Deksel
Nee
Ja
Ja
Ja
Ja
Nee
55