Table des Matières
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Transport et montage
Distance minimale verticale au-dessus de l'appareil
Pour la distance minimale verticale au-dessus de l'appareil, veiller aux points suivants :
La distance minimale verticale dépend :
du type d'évacuation de l'air extrait et
de la structure du plafond.
Le tableau suivant indique les valeurs de la distance minimale verticale vers le haut :
Type d'appareil
Appareils électriques
Distance minimale par rapport aux sources de chaleur
La figure suivante indique les distances minimales par rapport aux sources de chaleur :
Le tableau suivant indique les valeurs des distances minimales par rapport aux sources de chaleur :
Distance
Source de chaleur
Friteuses, graisse ou huile chaude
Veillez à ce qu'aucune friteuse, ni de la graisse ou de l'huile chaude ne se trouve dans le rayon d'ac-
tion d'une douchette. Le four mixte doit être installé de façon à ce que les friteuses et les appareils de
cuisson à graisse ne puissent en aucun cas être atteints par le jet d'eau de la douchette. Pour assurer
la distance minimum nécessaire, ajouter une marge de sécurité suffisante à la longueur du tuyau (1).
Hauteur d'installation
Le gradin le plus haut doit être à une hauteur de 1,60 m maximum.
Les appareils sont prévus pour être installés aux hauteurs suivantes (installation sur un plan de travail)
:
Appareils de table entre 700 mm et 900 mm
Appareils sur pieds entre 400 mm et 700 mm.
En cas d'installation sur un châssis du fabricant, cette exigence est satisfaite. Voir à ce sujet "Châssis
et hauteur totale à la page 62"
Conditions de fonctionnement
Les conditions de fonctionnement suivantes doivent être satisfaites :
Respecter les normes et consignes locales et nationales concernant les postes de travail dans les
cuisines de collectivités.
La température ambiante doit être comprise entre +4 °C et +35 °C.
L'appareil ne doit pas être exploité dans des atmosphères explosibles.
A l'extérieur, l'appareil ne doit être utilisé que s'il est équipé d'une protection contre la pluie.
Manuel d'installation minis
Distance minimale verticale vers le haut
[mm]
500
[mm]
500
1000
24
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