Angelo Po BX61E Manuel D'utilisation
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Angelo Po BX61E Manuel D'utilisation

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  • FRANÇAIS, page 74

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Leggere attentamente le istruzioni prima di installare e utilizzare l'apparecchiatura.
Read the instructions carefully before installing and using the appliance.
Vor der Installation und Nutzung des Geräts müssen die Anleitungen aufmerksam durchgelesen werden.
Lire attentivement les instructions avant d'installer et d'utiliser l'appareil.
Léanse atentamente las instrucciones antes de instalar y utilizar el aparato.
Il mancato rispetto delle istruzioni fa decadere la garanzia del fabbricante.
In the event of failure to comply with the instructions, the manufacturer's warranty shall cease to apply.
Die Missachtung der Anleitungen hat den Verfall der vom Hersteller gewährten Garantie zur Folge.
Le non respect des instructions entraîne l'invalidation de la garantie du fabricant.
La inobservancia de las instrucciones provoca la invalidación de la garantía otorgada por el fabricante.
FORNO MISTO
COMBINATION OVEN
HORNO MIXTO
GEMENGDE OVEN
ISTRUZIONI PER L'UTILIZZATORE
INSTRUCTIES VOOR DE GEBRUIKER
BX61ER
KOMBIOFEN
BX101E
BX101ER
FOUR MIXTE
BX122E
USE MANUAL
BEDIENSHANDBUCH
MANUEL D'UTILISATION
MANUAL DE USO
BX61E
BX82E
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Manuels Connexes pour Angelo Po BX61E

Sommaire des Matières pour Angelo Po BX61E

  • Page 1 Die Missachtung der Anleitungen hat den Verfall der vom Hersteller gewährten Garantie zur Folge. Le non respect des instructions entraîne l’invalidation de la garantie du fabricant. La inobservancia de las instrucciones provoca la invalidación de la garantía otorgada por el fabricante. FORNO MISTO BX61E COMBINATION OVEN BX61ER KOMBIOFEN...

  • Page 74: Fonctionnement

    AVERTISSEMENTS GÉNÉRAUX Attention – Conserver ce manuel pour toute la durée de vie Le branchement doit être fait par du personnel de l’appareil, dans un lieu connu et facilement autorisé et qualifi é, conformément aux lois en vi- accessible, pour l’avoir toujours à disposition au moment où...

  • Page 75: Nettoyage

    ENTRETIEN Important Important Risque de brûlure! Lorsque les récipients sont pleins de liquide ou seront remplis de liquide au Toutes les interventions de maintenance qui cours de la cuisson, l’utilisateur doit être en me- nécessitent une compétence technique précise sure de voir l’intérieur de chacun d’entre eux. Ne ou de particulières capacités ou qualifi cations placez pas de porte-plats audessus du niveau des prévues par la loi doivent être eff ectuées...
  • Page 77 INDEX INFORMATIONS GÉNÉRALES ........2 INSTRUCTIONS ET AVERTISSEMENTS POUR LE LECTEUR .

  • Page 78: Informations Générales

    INFORMATIONS GÉNÉRALES INSTRUCTIONS ET AVERTISSEMENTS POUR LE LECTEUR Pour retrouver facilement les sujets qui vous intéressent, consulter l’index analytique au début du manuel. Ce manuel contient toutes les informations nécessaires aux destinataires hétérogènes, c’est-à- dire les utilisateurs de l’appareil. BUT DU MANUEL –...

  • Page 79: Informations Techniques

    DEMANDE D’ASSISTANCE Pour toute exigence, s’adresser aux agences ou au siège centra Angelo Po dont les références sont reportées dans la section contacts du site internet http://www.angelopo.com. Pour toute demande d’assistance technique, indiquer les données reportées sur la plaque d’identifi cation et le type de défaut relevé.

  • Page 80: Dispositifs De Sécurité

    DONNÉES TECHNIQUES Description BX61E BX101E BX82E BX122E Dimensions du four 920x776x(630+100) 920x776x(875+100) 1178x965x(1315+ 1178x965x(1315+ 150) mm 150) mm Alimentation 400V 3N 50-60 Hz 400V 3N 50-60 Hz 400V 3N 50-60 Hz 400V 3N 50-60 Hz électrique Commutations admissibles 230V 3 50-60 Hz...

  • Page 81: Instructions Et Mises En Garde De Sécurité Pour L'équipement Électrique

    – Même après s’être documenté opportunément, à la première utilisation, si nécessaire, simuler quelques manoeuvres d’essai pour localiser les commandes, en particulier celles relatives à l’allumage et à l’extinction, et leurs fonctions principales. – Utiliser l’appareil uniquement pour les usages prévus par le fabricant. L’emploi de l’appareil pour des utilisations incorrectes peut provoquer des risques pour la sécurité...

  • Page 82: Instructions Et Et Mises En Garde De Sécurité Pour L'impact

    – Le lieu d’installation ne doit pas présenter de zones avec concentration de gaz et de pous- sières à risque d’explosion et/ou d’incendie. – Les produits et les matériels utilisés pendant le travail et les opérations d’entretien ne doivent pas contenir d’agents contaminants et corrosifs (acides, substances chimiques, sels, etc.) et ne doivent pas pouvoir pénétrer dans les composants électriques et/ou entrer en contact avec eux.

  • Page 83: Utilisation Et Fonctionnement

    UTILISATION ET FONCTIONNEMENT INSTRUCTIONS ET AVERTISSEMENTS POUR L’UTILISATION Important Les utilisateurs, en plus d’être autorisés et documentés de façon appropriée, formés et en- traînés, si nécessaire, lors de la première utilisation, devront simuler certaines manoeuvres pour identifi er les commandes et les fonctions principales. Utiliser seulement comme prévu par le fabricant et ne modifi er aucun dispositif pour obtenir des performances diff érentes de celles prévues .
  • Page 84 7) Touche de sélection du temps (Temporisateur) – Pour sélectionner le temps de cuisson: presser une fois (le voyant vert clignote) pour program- mer le temps de cuisson par la manette (10). Presser et tenir pressée la touche pendant environ 2 secondes pour sélectionner un temps de cuisson « illimité » ;...
  • Page 85 Avec la touche (9) (sélection de la température “son- de à coeur”) pressé: 3 4 5 – Lors de la pause de la cuisson, il indique la valeur de la température sélectionnée. – Lors de la cuisson, il indique la valeur de la température relevée par la sonde.
  • Page 86 Préchauff age automatique 120°C P04 - Programme de cuisson: pour rôti Phase 1 - Vapore / 100°C / 7’ de porc maigre Phase 2 - Mixte / 145°C / Humidité 60% / 30’ Phase 3 - À air pulsé / 165°C / Event ouvert /15’ Préchauff age automatique 220°C P05 - Programme de cuisson: pour Phase 1 - Mixte / 200°C / Humidité...

  • Page 87: Allumage Et Extinction De L'appareil

    Avec la fonction « lavage semi-automatique » activée : appuyer sur le bouton (2) pour démar- rer le lavage semi-automatique. 17) Bouton « démarrage retardé » : il sert à démarrer la cuisson en modalité retardée. Appuyer sur le bouton (17), sur l’écran (12) s’affi che le temps max. pour le démarrage retardé (1 heure).

  • Page 88: Mise En Marche Et Arrêt Du Cycle De Cuisson

    MISE EN MARCHE ET ARRÊT DU CYCLE DE CUISSON Pour cette opération, procéder comme suit. Mise en marche 3 4 5 1) Allumer l’appareil (voir page 10). 2) Appuyer sur l’une des touches (3, 4, 5) pour sélectionner le mode de cuisson. 3) Appuyer sur la touche (6) et agir sur la manette (10) pour sélectionner la température de cuisson.

  • Page 89: Inutilisation Prolongée De L'appareil

    INUTILISATION PROLONGÉE DE L’APPAREIL Si l’appareil reste inactif pendant longtemps, procéder comme suit. 1) Agir sur l’interrupteur sectionneur de l’appareil pour désactiver le branchement à la ligne électrique principale. 2) Fermer le robinet d’alimentation de l’eau. 3) Nettoyer soigneusement l’appareil et les zones limitrophes. 4) Étaler un voile d’huile alimentaire sur les surfaces en acier inox.

  • Page 90: Instructions Et Avertissements Pour Le Nettoyage

    INSTRUCTIONS ET AVERTISSEMENTS POUR LE NETTOYAGE Étant donné que l’appareil est utilisé pour la préparation de produits alimentaires pour l’hom- me, il faut faire attention à tout ce qui concerne l’hygiène; l’appareil et tout ce qui l’entoure doivent toujours être très propres. Tableau des produits pour le nettoyage Description Produits...

  • Page 91: Nettoyage De La Chambre De Cuisson

    NETTOYAGE DE LA CHAMBRE DE CUISSON Important Afi n de maintenir durablement les caractéristiques d’hygiène et d’intégrité de l’acier inoxydable (nécessaires pour la protection contre la corrosion), il est indispensable de nettoyer chaque jour la chambre de cuisson avec des produits détergents adéquats et de la sécher complètement avant une prochaine utilisation.

  • Page 92: Lavage De L'appareil

    LAVAGE DE L’APPAREIL Important Pour garantir la fonctionnalité dans le temps, pour éviter la prolifération bactérienne dans la chambre et pour améliorer la prévention d’éventuels phéno- mènes de corrosion, il faut eff ectuer au moins un REAL lavage par jour. Attention A chaque changement de mode de cuisson, netto- yer soigneusement la chambre.

  • Page 93: Mise En Garde Pour Décalcification

    MISE EN GARDE POUR DÉCALCIFICATION Important Pour garantir la fonctionnalité dans le temps, pour améliorer la prévention d’éventuels phénomènes de corrosion, il faut eff ectuer une décalcifi cation. Si sur l’écran (11) est affi chée l’inscription « dEC », ceci signifi e qu’il faut eff ectuer les opérations de nettoyage comme décrites ci-dessous : 1) En état de STOP, presser le touche (16) une fois pour sélectionner la fonction “lavage”...

  • Page 94: Nettoyage Des Filtres À Air

    NETTOYAGE DES FILTRES À AIR Pour cette opération, procéder comme suit. 1) Eteindre l’appareil. 2) Agir sur l’interrupteur sectionneur pour désactiver l’alimentation électrique. 3) Enlever les fi ltres à air (A) et (B) placés sous l’appareil et les nettoyer à l’aide d’unproduit dégraissant approprié.

  • Page 95: Pannes

    é ayant une expérience reconnue et acquise dans le secteur spécifi que d’intervention. Important Pour toute exigence, s’adresser aux agences ou au siège centra Angelo Po dont les référen- ces sont reportées dans la section contacts du site internet http:// www.angelopo.com. Inconvénient...
  • Page 96 Description Solution Inconvénient Remarques Vérifi er la présence d’eau dans Il manque de l’eau dans la le réseau ou régler la pression Il est possible d’eff ectuer les chambre ou la pression est (voir “instructions pour l’instal- cycles de cuisson à air pulsé insuffi sante lation”), si le problème persiste, avertir le service assistance.

  • Page 145: Istruzioni Per L'installatore

    Die Missachtung der Anleitungen hat den Verfall der vom Hersteller gewährten Garantie zur Folge. Le non respect des instructions entraîne l’invalidation de la garantie du fabricant. La inobservancia de las instrucciones provoca la invalidación de la garantía otorgada por el fabricante. FORNO MISTO BX61E COMBINATION OVEN BX61ER BX101E...
  • Page 176 SCHEDA ALLACCIAMENTI FORNO (BX 61 E) OVEN CONNECTION DIAGRAM (BX 61 E) 12 kW 12 kW 12 kW 12 kW Ø 40 G3/4” G3/4” G3/4” G3/4” Ø 40 min. 5% (3°) 12 kW Ø 40 G3/4” G3/4” 12 kW Allacciamento acqua fredda Allacciamento elettrico Morsettiera Cold water input...
  • Page 177 SCHEDA ALLACCIAMENTI FORNO (BX 101 E) OVEN CONNECTION DIAGRAM (BX 101 E) 17,3 kW 17,3 kW 17,3 kW 17,3 kW Ø 40 G3/4” G3/4” G3/4” G3/4” Ø 40 min. 5% (3°) 17,3 kW Ø 40 G3/4” G3/4” 17,3 kW Allacciamento acqua fredda Allacciamento elettrico Morsettiera Cold water input...
  • Page 178 SCHEDA ALLACCIAMENTI FORNO (BX 82 E) OVEN CONNECTION DIAGRAM (BX 82 E) 1184 19,8 kW 19,8 kW 19,8 kW 19,8 kW Ø 40 G3/4” G3/4” G3/4” G3/4” Ø 40 min. 5% (3°) 19,8 kW Ø 40 G3/4” G3/4” 19,8 kW Allacciamento acqua fredda Allacciamento elettrico Morsettiera...
  • Page 179 SCHEDA ALLACCIAMENTI FORNO (BX 122 E) OVEN CONNECTION DIAGRAM (BX 122 E) 1184 1040 27,5 kW 27,5 kW Ø 40 G3/4” G3/4” G3/4” G3/4” Ø 40 min. 5% (3°) 27,5 kW Ø 40 G3/4” G3/4” Allacciamento acqua fredda Allacciamento elettrico Morsettiera Cold water input Electric connection...
  • Page 180 SCHEDA ELETTRICO (BX 61-101-82E_400V 3N) ELECTRICAL SYSTEM DIAGRAM (BX 61-101-82E_400V 3N) - VI -...
  • Page 182 SCHEDA ELETTRICO (BX 122E_400V 3N) ELECTRICAL SYSTEM DIAGRAM (BX 122E_400V 3N) - VIII -...
  • Page 184 SCHEDA ELETTRICO (BX 6-101-82E_230V 3) ELECTRICAL SYSTEM DIAGRAM (BX 6-101-82E_230V 3) - X -...
  • Page 186 Angelo Po Grandi Cucine S.p.A. con socio unico - Sede Centrale s.s. Romana Sud 90/F - 41012 Carpi (Mo) - Italy Tel: +39 059 639411 Fax: +39 059 642499 www.angelopo.com IT - È vietata la riproduzione, anche parziale, di questo documento senza il consenso del fabbricante. Egli è impegnato in una politica di continuo mi- glioramento e si riserva il diritto di modifi care questa documentazione senza l’obbligo di preavviso purché...

Ce manuel est également adapté pour:

Bx61erBx101eBx101erBx82eBx122e

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