Kenwood PATISSIER MX 271 KENWO Mode D'emploi page 4

PATISSIER MX270 SERIES & KM270 SERIES
le mixer
les accessoires du batteur et quelques-unes de leurs
utilisations possibles
batteur Pour la confection de cakes, biscuits, pâtisseries, glaçages, garnitures,
éclairs et purées de pommes de terre.
fouet Pour les œufs, la crème, la pâte à beignet, les gâteaux sans matière
grasse, les meringues, les gâteaux au fromage, les mousses, les soufflés.
N'utilisez pas le fouet pour les mélanges épais (ex matière grasse et
sucre) – vous pourriez l'endommager.
crochet à pâte Pour les mélanges à base de levure.
pour utiliser le batteur
1 Pousser le levier de soulèvement de la tête du batteur
l'appareil et en même temps soulever la tête jusqu'à ce qu'elle s'enclenche
en position.
pour insérer un
accessoire 2 Alignez la brosse sur l'axe avec l'encoche à l'intérieur de l'accessoire,
pousser vers le haut et tournez dans le sens des aiguilles d'une montre
pour verrouiller
3 Adaptez le bol sur la base, appuyez vers le bas et tournez dans le sens
des aiguilles d'une montre pour verrouiller
4 Poussez le levier de soulèvement de la tête du batteur
temps abaissez cette dernière.
5 Mettez le robot sous tension et tournez le variateur
pour retirer un
accessoire 6 Poussez vers le haut, tournez dans le sens inverse des aiguilles d'une
montre et tirez.
astuces Éteignez l'appareil et raclez le bol avec la spatule si nécessaire.
Il est conseillé d'utiliser des œufs à température ambiante pour les battre.
Avant de monter des blancs en neige, vérifiez qu'il n'y a pas de graisse ou
de jaune d'œuf sur le fouet ou dans le bol.
Utilisez des ingrédients froids pour la pâte sauf indications contraires
mentionnées sur votre recette.
Si vous préparez des gâteaux à base de matière grasse et de sucre,
utilisez-les toujours à température ambiante ou faites-les ramollir
auparavant.
Votre batteur est équipé d'une fonction « démarrage lent » pour
réduire les débordements. En revanche, si l'appareil est allumé avec un
mélange épais dans le bol comme de la pâte à pain, vous pouvez
remarquer que le batteur met quelques secondes pour atteindre la vitesse
sélectionnée.
points importants pour la fabrication du pain
important Ne dépassez jamais les capacités maximales ci-dessous - vous risqueriez de
surcharger votre appareil.
Afin de préserver la durée de vie de votre machine, prévoyez toujours une
période de repos de 20 minutes entre les préparations.
Le mouvement de la tête du batteur est normal. Si vous entendez l'appareil
forcer, éteignez-le, retirez la moitié de la pâte et travaillez chaque moitié
séparément.
Les ingrédients se mélangeront mieux si vous versez les liquides en premier.
Arrêtez régulièrement l'appareil et raclez le mélange avec le crochet à pâte.
Différents types de farine varient considérablement dans les quantités de
liquide nécessaires et la viscosité de la pâte peut avoir un effet important sur
la charge imposée à la machine. Il est conseillé d'observer l'appareil pendant
le mélange de la pâte ; l'opération ne doit pas durer plus de 5 minutes.
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à l'arrière de
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et en même
sur la vitesse voulue.