KitchenAid 5KFPM770 Mode D'emploi Et Recettes page 81

Sauce au vinaigre balsamique blanc
1 cuillère à soupe de
basilic frais
1 cuillère à soupe
d'origan frais
1 gousse d'ail
3 cuillères à soupe de
vinaigre balsamique
blanc*
3 cuillères à soupe de
vinaigre de vin
blanc*
1 ⁄
cuillère à café de sel
2
1 ⁄
cuillère à café de
4
poudre de moutarde
1 ⁄
cuillère à café de
8
paprika moulu
180 ml d'huile d'olive
extra vierge
Installez le mini bol et le mini couteau dans le bol
de travail. Pendant que le robot tourne, jetez le
basilic, l'origan et l'ail par la petite goulotte.
Hachez environ 5 à 8 secondes. Raclez les parois
du bol. Pendant que le robot tourne, ajoutez le
vinaigre balsamique, le vinaigre de vin, le sel, la
moutarde et le paprika. Mixez environ 5 secondes.
Pendant que le robot tourne, versez l'huile d'olive
en filet par la petite goulotte. Mixez jusqu'à
obtention d'un mélange homogène et épais. À
servir en assaisonnement d'une salade verte.
Pour 8 personnes (2 cuillères à soupe par portion).
*Le vinaigre balsamique traditionnel et le vinaigre
de vin rouge, utilisés dans les mêmes proportions,
constituent une bonne alternative.
Environ 190 calories par portion.
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