Comment Réduire La Consommation D'énergie - La Cornue Grand Palais 180 Notice D'installation

3 COMMENT RÉDUIRE LA CONSOMMATION D'ÉNERGIE
Installez votre cuisinière ou table de cuisson, si possible, loin de votre réfrigérateur. L'un a besoin de chaud,
l'autre de froid ... ce n'est donc pas compatible.
Four
• Préchauffez votre four uniquement si cela est préconisé dans la recette.
• Lorsque le four est en marche, ne laissez pas la porte du four ouverte plus longtemps que nécessaire.
Si vous laissez continuellement et longtemps la porte ouverte, vous perdrez beaucoup de chaleur.
• Utilisez des moules sombres, laqués noirs ou émaillés car ils absorbent mieux la chaleur.
• Couvrez la viande pendant la cuisson.
• Si vous avez plusieurs plats à préparer, faites-les cuire les uns après les autres et profitez de la
chaleur du four du premier plat pour diminuer le temps de cuisson du 2ème.
• Optimisez l'espace de votre four : si possible, cuisinez plusieurs plats en même temps. Utilisez tout
l'espace de l'étagère lorsque vous vous servez de votre four. La fonction «chaleur tournante» est
particulièrement bien adaptée pour cela.
• Utilisez dès que possible l'énergie résiduelle pour terminer la cuisson de vos plats. En fonction du
plat que vous préparez, vous pouvez éteindre le four quelques minutes avant la fin de la cuisson
pour utiliser l'énergie résiduelle de votre four (le four reste chaud et la cuisson continue sans
consommation d'énergie supplémentaire).
Table de cuisson
• Utilisez un couvercle sur les récipients de cuisson pour porter à ébullition plus rapidement.
• Placez les casseroles bien au milieu des flammes.
• Veillez à ce que les flammes des brûleurs gaz ne dépassent pas des récipients de cuisson.
• Dosez bien la quantité d'eau pour faire cuire les féculents. Un surplus d'eau dans la casserole, c'est
un surplus à faire bouillir.
• Dès que l'eau est à ébullition, réduisez la puissance du feu.
• Utilisez l'énergie résiduelle pour terminer la cuisson de vos plats. En fonction du plat que vous
préparez, vous pouvez éteindre la plaque quelques minutes avant la fin de la cuisson pour utiliser
l'énergie résiduelle.
• La cuisson à l'étouffée ou avec une cocotte-minute est la solution la plus économe pour cuire ses
plats : elle évite au maximum les pertes de chaleur.
• La cuisson des aliments congelés demandant davantage d'énergie, faites dégeler vos plats dans votre
réfrigérateur avant de les faire cuire. Sortez les aliments du congélateur plusieurs heures avant la
cuisson. Ils se dégèleront naturellement et cuiront mieux avec moins d'énergie.
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