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RECETTES
YAOURTS SUCRÉS
Vous pouvez soit préparer vos yaourts nature en suivant les conseils
du paragraphe « mise en service » puis ajouter du sucre en poudre,
soit sucrer avant la préparation. Pour cela, ajoutez le sucre en
même temps que le lait et le ferment et battez bien jusqu'à ce que
le sucre soit fondu.
Variante : Vous pouvez remplacer le sucre par du sucre vanillé au
moment de la préparation.
YAOURTS AUX FRUITS FRAIS
Remarque : si vous utilisez des fruits frais contenant beaucoup
d'acides, il est conseillé de les ajouter au yaourt après sa préparation.
En effet, l'acidité des fruits peut tuer les ferments et compromettre
la préparation des yaourts.
tasse de fruits frais hachés –
1
vos goûts) –
yaourt nature ou
1
Mélangez le lait et le ferment jusqu'à ce que la consistance soit
homogène. Ajoutez les fruits hachés tout en mélangeant.
Répartissez le mélange dans les
à
cuillères à soupe de sucre (selon
4
5
sachet de ferment –
L de lait.
1
1
pots.
7
YAOURTS À LA CONFITURE
cuillères à soupe de confiture ou de gelée de fruits -
4
nature ou
sachet de ferment –
1
Faites réchauffer la confiture ou la gelée à feu très doux. Ajoutez le
lait peu à peu, puis ajoutez le ferment. Battez bien jusqu'à ce que
la consistance soit homogène. Laissez tiédir puis répartissez le
mélange dans les
7
pots.
Si vous utilisez une confiture peu épaisse, vous pouvez la mélanger
directement avec le lait sans la réchauffer au préalable.
YAOURTS AU CAFÉ
2
cuillères à soupe de sucre (selon vos goûts) –
café instantané –
yaourt nature ou
1
Faites réchauffer un peu de lait à feu doux. Dissolvez le café et le
sucre dans le lait. Battez bien. Ajoutez le reste du lait froid et le
ferment. Mélangez jusqu'à ce que la consistance soit homogène
puis répartissez le mélange dans les
Variante : utilisez du caramel ou du chocolat en poudre à la place
du café.
08
yaourt
1
L de lait.
1
1
cuillère à soupe de
ferment en sachet –
L de lait.
1
1
pots.
7
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