Kuchen Und Gebäck; Tipps Zum Backen - Bosch HGA223120E Notice D'utilisation

Kuchen und Gebäck
Kuchenformen
Beim Backen in der Kuchenform den Rost in der angegebenen
Höhe einschieben, und die Kuchenform auf den Rost stellen.
Dunkle Kuchenformen eignen sich am besten.
Beim Backen in dünnen Backformen oder Glasformen erhöht
sich die Backzeit und der Kuchen wird nicht gleichmäßig braun.
Nur hitzebeständige Glasformen verwenden. Die heiße Glas-
form nicht auf eine kalte oder nasse Oberfläche stellen. Das
Glas könnte zerspringen.
Wenn Sie Silikonformen verwenden möchten, richten Sie sich
nach der Gebrauchsanweisung des Herstellers. Silikonformen
Kuchen in Formen
Kuchen
Kuchen
Biskuittorte
Apfelkuchen
Grießkuchen
Diverses Kleingebäck auf dem Back-
blech
Small Cakes
Plätzchen
Sesamkringel
Blätterteigstrudel
Strudel aus Yufka-Teig
Hefegebäck
Pizza
Gericht
Nudelauflauf
Kartoffelgratin aus rohen Zutaten,
Höhe max. 4 cm
Gemüsegulasch
* Nur hitzebeständige Glasformen verwenden. Die heiße Glasform nicht auf eine kalte oder nasse Oberfläche stellen. Das Glas
könnte zerspringen.

Tipps zum Backen

Sie wollen nach Ihrem eigenen Rezept
backen.
So stellen Sie fest, ob der Rührkuchen
durchgebacken ist:
Der Kuchen fällt zusammen.
Der Kuchen ist in der Mitte hoch aufge-
gangen und am Rand niedrig.
Der Kuchen ist zu trocken.
Der Obstkuchen ist unten zu hell.
Der Obstsaft läuft über.
Zubehör
Runde Springform mit Rohrboden, tief
Runde Springform mit Rohrboden, breit 3
Springform (Ø 26 cm)
Springform, hell (Ø 20 cm)
Auflaufform aus Glas, viereckig
Zubehör
Backblech
Backblech
Backblech
Backblech
Backblech
Backblech
Backblech
Zubehör und Geschirr
Auflaufform aus Glas, vier-
eckig*
Auflaufform aus Glas, vier-
eckig*
Römertopf
Orientieren Sie sich an ähnlichem Gebäck in den Backtabellen.
Stechen Sie etwa 10 Minuten vor Ende der im Rezept angegebenen Backzeit mit einem
Holzstäbchen an der höchsten Stelle in den Kuchen. Wenn kein Teig mehr am Holz
klebt, ist der Kuchen fertig.
Nehmen Sie beim nächsten Mal etwas weniger Flüssigkeit. Beachten Sie die angegebe-
nen Rührzeiten im Rezept.
Fetten Sie den Rand der Springform nicht ein. Lösen Sie den Kuchen nach dem Backen
vorsichtig mit einem Messer.
Stechen Sie mit einem Zahnstocher kleine Löcher in den fertigen Kuchen. Dann träufeln
Sie Obstsaft oder Alkoholisches darüber. Verkürzen Sie beim nächsten Mal die Backzeit.
Schieben Sie den Kuchen beim nächsten Mal eine Ebene tiefer ein.
Verwenden Sie beim nächsten Mal die tiefere Universalpfanne (falls verfügbar).
fallen im Vergleich zu normalen Kuchenformen etwas kleiner
aus. Aus diesem Grund können die Mengen von den Angaben
im Rezept etwas abweichen.
Backtabellen für den unteren Brenner des Gasherds
In den Tabellen finden Sie für eine Auswahl an Kuchen und Tor-
ten die optimalen Heizarten. Temperaturangaben und Garzeiten
hängen von der Teigmenge und Teigbeschaffenheit ab.
Die Tabellenwerte gelten für das Einschieben in den kalten und
leeren Garraum.
Die Wärme verteilt sich im Backofen, sobald das aus dem unte-
ren Gasbrenner austretende Gas gezündet wird. Aus diesem
Grund ist die Unterseite der Speisen meist stärker gebräunt.
Höhe
2
2
2
3
Höhe Temperaturangabe in
°C
(untere Gasbrenner
des Backofens)
4 170
3 180
4 190
4 180
3 190
4 170
3 190
Höhe Temperaturangabe in
°C
2 190
2 180
2 220
Temperaturan- Dauer, Minuten
gabe in °C
(untere Gas-
brenner des
Backofens)
180 60-80
180 60-80
180 50-60
230 60-80
180 60-80
Dauer, Minuten
70-90
40-60
60-80
50-70
60-80
70-90
50-70
Dauer, Minuten
60-80
60-80
80-100
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