Geeiste Kokosnuss Mit Brombeersorbet - Graef Stabmixer HB 802 Instructions D'utilisation

GEEISTE KOKOSNUSS MIT BROMBEERSORBET

Für die Kokosnuss:
2 Kokosnüsse
4 EL geröstete Kokosspäne
1. Zum Aufbrechen der Kokosnuss, diese quer in der Hand halten, mit einer flachen
Kante (Messerrücken), leicht auf die Schale schlagen. Dabei die Nuss locker
drehen, sodass eine Sollbruchstelle entsteht und die Nuss aufbricht. (Das Wasser
durch ein Sieb auffangen.)
2. Die Kokosspäne ohne Fett in der Pfanne rösten. Passionsfrüchte aushöhlen, mit Zu-
cker zusammen sirupartig einkochen, mit Butter binden und kaltstellen.
3. Für das Eis alle Zutaten (evtl. auf 2 Touren) in den Becher der Graef Zerkleinerers
geben und zu einem cremigen Sorbet mixen. Danach ins Gefrierfach stellen.
4. Zum Servieren die Halbierten Kokosnüsse in Crasheis stellen. Das Sorbet groß-
zügig in die Halbierten Schalen verteilen, mit Beeren und Kokosspäne bestreuen.
Für das Sorbet:
300 g Brombeeren
1-2 EL Whiskey
1 TL Stevia
(Alternativ 75 g Honig)
75 ml Kokoswasser
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