Nettoyage Et Maintenance; Nettoyage; Maintenance - Siemens EC6A Série Notice D'utilisation

Méthode Brûleurs
Plat
Hamburger à base
%&'
de viande de bœuf
(4 p., 1 cm d'épais-
seur, 110 g)
Crêpes (4 p.)
&%'
Légumes conge-
%&'
lés**
Sauce Napoli
$'&
Pizza (diamètre
'&%
20 cm)
Cuire en cocotte-
minute
Pommes de terre
%$'
cuites (purée,
salade de pommes
de terre)
Hummus (purée de
%&'
pois chiches)
Pudding de pain
%'(
(dans un bain
d'eau)
Faire fondre,
décongeler, des
plats délicats
Sauce béchamel**
#$'
Sauce avec bleu**
#$(
Sauce carbonara
$%(
Chocolat au lait
#($
* Sans couvercle
**Remuer constamment
Conseils de cuisson
Utilisez une cocotte minute pour préparer les soupes
■
et les légumes secs. Le temps de cuisson est ainsi
considérablement réduit. Si vous utilisez une cocotte
minute, suivez les instructions du fabricant. Ajoutez
tous les ingrédients en même temps dès le début.
Utilisez toujours un couvercle pour cuire les
■
pommes de terre et le riz. Le temps de cuisson est
ainsi considérablement réduit. L'eau ne doit pas
bouillir avant d'ajouter les pâtes, le riz ou les
pommes de terre. Adaptez la position de chauffe
pour poursuivre la cuisson.
Pour les plats préparés à la poêle, réchauffez
■
d'abord cette dernière avec de l'huile. Dès que vous
commencez à faire frire vos aliments, maintenez la
température e ajustant si besoin la position de
chauffe. Si vous préparez plusieurs portions,
patientez jusqu'à ce que la température soit de
nouveau atteinte. Retournez régulièrement les
aliments.
Si vous préparez des soupes, des crèmes, des
■
lentilles ou des pois chiches, ajoutez tous les
ingrédients en même temps dans l'ustensile de
cuisson.
Étape 1 Étape 2
§ v § v
9* 1-3 7* 2-6
7* 1-3 4-6* 7-19
9* 5-12
6-8* 1-4 4-6* 12-19
1 4-20
7-9 8-13 5-6 14-18
7-9 10-12 4-7 37-43
9 7-12 6-7 15-18
5-6* 1-4 5-6 2-11
3-7* 3-6
3-6* 4-15 3-5* 4-8
1* 10-20

2Nettoyage et maintenance

N ettoyage
N e t t o y a g e e t m a i n t e n a n c e
Quand l'appareil a refroidi, nettoyez-le avec une
éponge, de l'eau et du savon.
Après chaque utilisation, nettoyez la surface des
différents éléments du brûleur quand il a refroidi. Si des
restes sont laissés (aliments recuits, gouttes de graisse,
etc.), même infimes, ils s'incrusteront dans la surface et
seront plus difficiles à éliminer par la suite. Les trous et
les rainures doivent être propres afin que la flamme soit
optimale.
Le frottement de certains récipients peut laisser des
traces métalliques sur les grilles.
Lavez les brûleurs et les grilles à l'eau savonneuse et
frottez-les à l'aide d'une brosse non métallique.
Si les grilles disposent de chevilles en caoutchouc,
faites très attention en les nettoyant. Les chevilles
peuvent se détacher et la grille peut rayer la plaque de
cuisson.
Séchez toujours complètement les brûleurs et les
grilles. La présence de gouttes d'eau ou de zones
humides au début de la cuisson peut détériorer l'émail.
Après le nettoyage et le séchage des brûleurs, assurez-
vous que les couvercles sont bien placés sur le
diffuseur.
Attention !
Ne retirez pas les éléments de commande pour
■
nettoyer l'appareil. Si de l'humidité pénètre dans
l'appareil, cela risque de l'endommager.
N'utilisez pas de machines de nettoyage à vapeur.
■
Cela pourrait endommager la plaque de cuisson.
Si la plaque de cuisson possède un panneau en
■
verre ou en aluminium, n'utilisez pas de couteau, de
racleur ou d'objet similaire pour nettoyer le joint avec
le métal.
Ne placez pas les composants du brûleur au lave-
■
vaisselle.

Maintenance

Nettoyez immédiatement tous les liquides qui coulent.
Vous éviterez ainsi que les restes d'aliment ne collent et
économiserez des efforts inutiles.
En raison des hautes températures supportées, le
brûleur wok et les zones en acier inoxydable (lèchefrite,
pourtour des brûleurs, etc.) peuvent changer de
couleur. Cela est normal. Après chaque utilisation,
nettoyez ces zones avec un produit adapté à l'acier
inoxydable.
Il est recommandé d'utiliser régulièrement le produit de
nettoyage disponible auprès de notre service technique
sous le code 311499.
Attention !
La nettoyant d'acier inoxydable ne doit pas être utilisé
dans la zone autour du bandeau de commandes. Les
indications (sérigraphie) pourraient être effacées.
Ne laissez pas de liquides acides (jus de citron,
vinaigre, etc.) sur la plaque de cuisson.
Nettoyage et maintenance
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