Tableau De Cuisson - Siemens EC6A Série Notice D'utilisation

Tableaux et conseils
fr

Tableau de cuisson

Le tableau suivant répertorie les positions de chauffe et
les temps de cuisson de différents plats. Les indications
sont des valeurs de référence pour quatre portions.
Les temps de cuisson et les positions de chauffe
dépendent du type, du poids et de la qualité des
aliments, du type de gaz utilisé, ainsi que du matériau
du récipient. Pour la préparation de ces plats, un
ustensile de cuisson en acier inoxydable a
principalement été utilisé.
Utilisez toujours un ustensile approprié et positionnez-le
au centre du brûleur. Vous trouverez des informations
sur le diamètre de l'ustensile sous.~ "Récipients
appropriés"
Informations sur le tableau
La préparation de chaque plat se compose d'une ou de
deux étapes. Chaque étape présente des informations
sur :
La position de chauffe
§
La durée en minutes
v
Le tableau présente des indications pour la préparation
de plats sur différents brûleurs. L'option recommandée
est le premier brûleur. Tous les brûleurs de la table de
cuisson sont décrits dans la vue d'ensemble des
modèles.~ Page 2
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Ne cuisinez pas sans
couvercle ni avec celui-ci
mal mis. Vous risqueriez
ainsi de perdre une partie
de l'énergie.
Placez le récipient bien au
centre du brûleur. Dans le
cas contraire, il risque de
se renverser.
Ne placez pas les
récipients de grande taille
sur les brûleurs situés près
du boutons de
commandes. Ils
risqueraient d'être
endommagés en raison de
l'excès de chaleur.
Placez les récipients sur les
grilles, jamais directement
sur le brûleur.
Vérifiez que les grilles et les
couvercles des brûleurs
sont bien placés avant de
les utiliser.
Manipulez soigneusement
les récipients sur la plaque
de cuisson.
Ne cognez pas la plaque
de cuisson et n'y posez pas
d'objets lourds.
Méthode Brûleurs
Plat
Cuisiner, cuire
Soupe au poisson
%$'
Crème de potiron,
%$'
bortsch (soupe de
betterave)
Minestrone (soupe
%$&
de légumes)
Spaghetti
%$'
Riz
%$'
Ravioli
%$'
Lentilles brunes
%$'
Moules
%&'
Saucisses (12 p.)
$'(
Riz au lait**
$#'
Flan espagnol**
%$'
Biscuit (dans un
%'&
bain d'eau)
Frire
Frites
'%&
Tortilla espagnole
%&'
Merlu pané
%&(
Escalopes de pou-
%'$
let (8 blancs de
poulet)
Croquettes, surge-
&%'
lées (16 p.)
Bâtonnets de pois-
&%'
son, surgelés
(12 p.)
Frire avec peu
d'huile, jusqu'à
ce qu'elles soient
dorées, faire
revenir dans la
poêle
Légumes en pâte
%&(
tempura
Légumes frais sau-
'&%
tés**
Shakshuka, Mene-
$%(
men
Omelette (1 port.)
$%&
Saumon cuit
%&(
Magret de canard
$%'
(1 port.)
Filet de bœuf Stro-
&%'
ganoff
Viande hachée
%$&
Saucisses grillées
%$'
(12 p.)
* Sans couvercle
**Remuer constamment
Étape 1 Étape 2
§ v § v
8-9 6-13 1-4 4-9
9 8-17 2-6 17-33
9 8-12 3-6 35-50
8-9* 8-12 6-7 10-12
8-9 4-9 2-6 11-15
8-9 4-14 6-8 5-8
6-9 8-22 4-8 25-35
9 4-7
4-9 8-14
7-9* 9-14 1-4* 21-31
2-5* 3-13
9 35-45
7-9* 15-20
9* 18-30
6-8* 4-10
9* 2-12 6* 5-8
8-9 4-10
8-9 4-10
7* 5-8 5-6* 5-9
9* 6-8
6-9 7-13 3-4 4-9
8-9* 2-5
6-8* 2-4 1 2-8
5-7* 6-11
8-9* 5-13
8-9* 12-25
7-9 5-12