Tableau De Cuisson - Siemens EA8-GN17 Serie Mode D'emploi

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Tableau de cuisson

Vous trouverez quelques exemples dans le tableau
suivant.
Les temps de cuisson et les positions de chauffe
dépendent du type, du poids et de la qualité des mets.
Des écarts sont donc possibles.
Faire fondre
Beurre, gélatine
Chauffer et maintenir au chaud
Ragoût/potée (p.ex. ragoût de lentilles)
Lait**
Pocher, frémir
Boulettes, quenelles
Poisson
Sauces blanches, p.ex. béchamel
Bouillir, cuire à la vapeur, étuver
Riz (avec double quantité d'eau)
Pommes de terre en robe des champs
Pommes de terre à l'anglaise
Pâtes
Ragoûts/potées, soupes
Légumes et légumes surgelés
Cuire en cocotte minute
Braiser
Paupiettes
Rôti à braiser
Goulasch
Poêler**
Escalopes, natures ou panées
Côtelette, nature ou panée
Steak (3 cm d'épaisseur)
Poisson et filet de poisson nature ou pané
Poisson et filet de poisson, pané et surgelé p.ex. bâtonnets de poisson
Poêlées, surgelées
Crêpes
* mijoter sans couvercle
** sans couvercle
6
Pour le chauffage rapide, utilisez la position de chauffe
9.
Remuer de temps en temps les aliments épais filants.
Position de
mijotage
1
1
1-2
3-4*
3*
1
3
3-4
3-4
5*
3-4
3-4
3-4
3-4
3-4
3-4
6-7
6-7
7-8
4-5
6-7
6-7
5-6
Durée de mijotage
en minutes
-
-
-
20-30 min.
10-15 min.
3-6 min.
15-30 min
25-30 min.
15-25 min.
6-10 min.
15-60 min.
10-20 min.
-
50-60 min
60-100 min
50-60 min
6-10 min.
8-12 min.
8-12 min.
8-20 min.
8-12 min.
6-10 min
en continu