Hamilton Beach Commercial CPM500 Manuel D'utilisation
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Hamilton Beach Commercial CPM500 Manuel D'utilisation

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Planetary Mixer
Operation Manual
Models CPM500 and CPM700
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Malaxeur Planétaire
Manuel d'utilisation
Modèles CPM500 et CPM700
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Manuels Connexes pour Hamilton Beach Commercial CPM500

Sommaire des Matières pour Hamilton Beach Commercial CPM500

  • Page 1 40 pages, black ink only, two languages (English/Canadian French), size - 6.75 by 9.75, format - saddle stiched Planetary Mixer Operation Manual Models CPM500 and CPM700 Page 2 Malaxeur Planétaire Manuel d’utilisation Modèles CPM500 et CPM700 Page 20 840094900...
  • Page 2 64384ENv04 11/9/01 11:10 AM Page 2 Planetary Mixer Safety Your safety and the safety of others is very important. We have provided many important safety messages in this manual and on your appliance. Always read and obey all safety messages. This is the safety alert symbol.

  • Page 3: Important Safety Instructions

    64384ENv04 11/9/01 11:10 AM Page 3 Planetary Mixer Safety IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS WARNING – When using electrical appliances basic safety precautions should be followed, including the following: • Read the operation manual before using • To prevent damage to mixer, bowl, or mixer.

  • Page 4: Before You Begin

    64384ENv04 11/9/01 11:10 AM Page 4 Before You Begin wWARNING Preparing for use: Always keep the appliance unplugged during assembly and disassembly. 1. Wash all parts except for the base in hot, soapy water. Rinse thoroughly and dry. 2. Wipe the machine base with a damp cloth.

  • Page 5: Parts And Features

    64384ENv04 11/9/01 11:10 AM Page 5 Parts and Features (Model CPM500) The parts and features for planetary mixer model CPM500 are shown below. Become familiar with all parts and features before using the planetary mixer. Attachment Socket 5 qt. Stainless...
  • Page 6 64384ENv04 11/9/01 11:10 AM Page 6 Parts and Features (Model CPM700) The parts and features for planetary mixer model CPM700 are shown below. Become familiar with all parts and features before using the planetary mixer. Attachment Socket 7 qt. Stainless Steel Bowl (BW700) Speed...
  • Page 7 64384ENv04 11/9/01 11:11 AM Page 7 Choosing Attachments Use the guidelines below to select the best mixing attachments for your mixing task. CPM500 CPM700 Attachments Attachments When to use the beater: The beater is used for making cakes, biscuits, pastries, icing, fillings, éclairs, cheesecakes, mashed potatoes, and other medium to heavy mixtures.
  • Page 8 IMPORTANT: To prevent overloading the mixer and avoid possible damage to the motor and attachments, DO NOT exceed the recommended capacities below: CPM500 Food Type Maximum Capacity Shortcrust Pastry Flour weight: 1 lb 8 oz. (0.68 kg) Stiff Yeast Dough Flour weight: 3 lbs (1.36 kg)
  • Page 9 64384ENv04 11/9/01 11:11 AM Page 9 Installing Attachments wWARNING Pinch and Crush Hazard Make sure that the mixer is off and unplugged before installing or removing attachments and parts. DO NOT reach or insert utensils into the bowl while the mixer is running. Failure to follow these instructions can result in broken bones, cuts, or other serious injury.
  • Page 10 64384ENv04 11/9/01 11:11 AM Page 10 Adjusting Attachments wWARNING Pinch and Crush Hazard Make sure that the mixer is off and unplugged before installing or removing attachments and parts. DO NOT reach or insert utensils into the bowl while the mixer is running. Failure to follow these instructions can result in broken bones, cuts, or other serious injury.

  • Page 11: Using The Mixer

    64384ENv04 11/9/01 11:11 AM Page 11 Using the Mixer With the Beater Attachment wWARNING Pinch and Crush Hazard Make sure that the mixer is off and unplugged before installing or removing attachments and parts. DO NOT reach or insert utensils into the bowl while the mixer is running.
  • Page 12 64384ENv04 11/9/01 11:11 AM Page 12 Using the Mixer With the Wire Whisk Attachment wWARNING Pinch and Crush Hazard Make sure that the mixer is off and unplugged before installing or removing attachments and parts. DO NOT reach or insert utensils into the bowl while the mixer is running.
  • Page 13 64384ENv04 11/9/01 11:11 AM Page 13 Using the Mixer With the Dough Hook Attachment wWARNING Pinch and Crush Hazard Make sure that the mixer is off and unplugged before installing or removing attachments and parts. DO NOT reach or insert utensils into the bowl while the mixer is running.

  • Page 14: Cleaning And Sanitizing Instructions

    64384ENv04 11/9/01 11:11 AM Page 14 Cleaning and Sanitizing Instructions Recommended Cleaning and wWARNING Sanitizing Procedures Never use a wire brush, steel wool or bleach when washing the stainless steel bowl. Use vinegar to remove hard water deposits. The beater, wire whisk, and dough hook will discolor if washed in a dishwasher.

  • Page 15: Troubleshooting Guide

    Refer to “Requesting Assistance or Service” to order parts below. Description . . . Part Number . . . All Models Plastic Spatula S100 CPM500 5 quart Stainless Steel Bowl BW500 Beater Attachment for 5 qt. bowl KB500 Dough Hook for 5 qt. bowl DH500 Wire Whisk for 5 qt.
  • Page 16 64384ENv04 11/9/01 11:11 AM Page 16 Recipes English-Style Stiff White Bread 3 lbs (1.36 kg) strong plain flour 3 tsp (15 ml) salt ⁄ oz. (12 g) dried yeast 1 tsp (5 ml) sugar 1 oz (25 g) lard 20 oz. (750 ml) warm water (110° F / 43° C) 1.

  • Page 17: Strawberry And Apricot Gâteau

    64384ENv04 11/9/01 11:11 AM Page 17 Recipes Strawberry and Apricot Gâteau Sponge cake: 3 eggs 3 oz. (75 g) caster sugar 3 oz. (75 g) plain flour Filling and decoration: 1 cup (150 ml) heavy cream Sugar (to taste) 8 oz. (225 g) fresh strawberries 8 oz.
  • Page 18 64384ENv04 11/9/01 11:11 AM Page 18 Recipes Meringues 4 egg whites 9 oz. (250 g) icing sugar, sieved 1. Line a baking tray with non-stick baking parchment. 2. Whisk the egg whites and sugar at maximum speed for about 10 minutes, until it stands in peaks.

  • Page 19: Requesting Assistance Or Service

    If you have a claim under this warranty, please deliver or mail the product to the nearest authorized service center which you can locate by calling our toll-free customer service number 1-800-572-3331 or by looking in your local yellow pages for the nearest authorized Hamilton Beach Commercial Service Center. Hamilton Beach/Proctor-Silex, Inc. Commercial Customer Service...

  • Page 20: Sécurité Du Malaxeur Planétaire

    64384FRv03 11/9/01 11:14 AM Page 20 Sécurité du malaxeur planétaire Votre sécurité et celle d’autrui est très importante. Dans ce manuel et sur l’appareil, nous avons listé de nombreux messages sur la sécurité. Lisez-les et respectez-les en tout temps. Ceci est le symbole d’alerte sécurité. Ce symbole vous alerte sur les risques pouvant entraîner la mort ou des blessures à...

  • Page 21: Instructions Importantes De Sécurité

    64384FRv03 11/9/01 11:14 AM Page 21 Sécurité du malaxeur planétaire INSTRUCTIONS IMPORTANTES DE SÉCURITÉ AVERTISSEMENT – Pour utiliser un appareil électroménager, vous devez suivre des précautions de base, en particulier les suivantes : • Lisez le manuel d’utilisation avant • Pour réduire le risque de blessure d’utiliser le malaxeur.

  • Page 22: Avant De Commencer À Utiliser

    64384FRv03 11/9/01 11:14 AM Page 22 Avant de commencer à utiliser wAVERTISSEMENT Réglage de la base : Débranchez toujours votre appareil électroménager pendant tout montage ou démontage 1. Vérifiez que toutes les pièces de votre modèle se trouvent dans l’emballage, que la machine fonctionne bien et que rien n’ait été...

  • Page 23: Pièces Et Caractéristiques

    64384FRv03 11/9/01 11:14 AM Page 23 Pièces et caractéristiques (Modèle CPM500) Voici les pièces et les caractéristiques du malaxeur planétaire modèle CPM500. Familiarisez-vous avez toutes ces pièces et ces caractéristiques avant d’utiliser votre malaxeur planétaire. Douille d’accessoire Bol en acier inoxydable...

  • Page 24: Pièces Et Éléments

    64384FRv03 11/9/01 11:15 AM Page 24 Pièces et éléments (Modèle CPM700) Voici les pièces et les caractéristiques du malaxeur planétaire modèle CPM700. Familiarisez-vous avez toutes ces pièces et ces caractéristiques avant d’utiliser votre malaxeur planétaire. Douille d’accessoire Bol en acier inoxydable de 3,9 litres (7 quarts) (BW700) Bouton de réglage...

  • Page 25: Choix Des Accessoires

    64384FRv03 11/9/01 11:15 AM Page 25 Choix des accessoires Utilisez les directives ci-dessous pour choisir l’accessoire qui convient le mieux à votre tâche de malaxage. CPM500 CPM700 Accessoires Accessoires Quand utiliser le batteur : Choisissez le batteur pour faire des gâteaux, des biscuits, de la pâtisserie,...

  • Page 26: Capacités De Malaxage

    Pour éviter de surcharger le malaxeur et éviter des dommages possibles au moteur et aux accessoires, NE DÉPASSEZ JAMAIS les capacités recommandées ci-dessous : CPM500 Catégorie d’aliment Capacité maximum Pâtisserie à la pâte brisée Poids de farine : 0,68 kg. (1 lb. 8 oz.) Pâte à...

  • Page 27: Montage Des Accessoires

    64384FRv03 11/9/01 11:15 AM Page 27 Montage des accessoires wAVERTISSEMENT Danger de pincement et de broyage Assurez-vous que votre malaxeur soit arrêté et débranché avant de monter ou de démonter des accessoires ou des pièces. N’ESSAYEZ JAMAIS d’atteindre ou d’insérer des ustensiles de cuisine dans le bol quand votre malaxeur est en marche.

  • Page 28: Réglage Des Accessoires

    64384FRv03 11/9/01 11:15 AM Page 28 Réglage des accessoires wAVERTISSEMENT Danger de pincement et de broyage Assurez-vous que votre malaxeur soit arrêté et débranché avant de monter ou de démonter des accessoires ou des pièces. N’ESSAYEZ JAMAIS d’atteindre ou d’insérer des ustensiles de cuisine dans le bol quand votre malaxeur est en marche.

  • Page 29: Utilisation Du Malaxeur

    64384FRv03 11/9/01 11:15 AM Page 29 Utilisation du malaxeur avec le batteur wAVERTISSEMENT Danger de pincement et de broyage Assurez-vous que votre malaxeur soit arrêté et débranché avant de monter ou de démonter des accessoires ou des pièces. N’ESSAYEZ JAMAIS d’atteindre ou CPM700 shown d’insérer des ustensiles de cuisine dans le bol quand votre malaxeur...

  • Page 30: Utilisation Du Fouet En Fil De Fer

    64384FRv03 11/9/01 11:15 AM Page 30 Utilisation du malaxeur Avec le fouet en fil de fer wAVERTISSEMENT Danger de pincement et de broyage Assurez-vous que votre malaxeur soit arrêté et débranché avant de monter ou de démonter des accessoires ou des pièces.

  • Page 31: Utilisation Du Crochet À Pâte

    64384FRv03 11/9/01 11:15 AM Page 31 Utilisation du malaxeur Avec le crochet à pâte wAVERTISSEMENT Danger de pincement et de broyage Assurez-vous que votre malaxeur soit arrêté et débranché avant de monter ou de démonter des accessoires ou des pièces. N’ESSAYEZ JAMAIS d’atteindre ou d’insérer des ustensiles de cuisine dans le bol quand votre malaxeur...

  • Page 32: Instructions De Nettoyage Et De Désinfection

    64384FRv03 11/9/01 11:15 AM Page 32 Instructions de nettoyage et de désinfection Procédures recommandées de wAVERTISSEMENT nettoyage et de désinfection N’utilisez jamais de brosse en fil de fer, de laine d’acier ou d’eau de javel quand vous lavez le bol en acier inoxydable. Utilisez du vinaigre pour enlever les traces calcaires de l’eau.

  • Page 33: En Cas De Panne

    Description . . . Numéro de pièce . . . Tous les modèles Spatule en plastique S100 CPM500 Bol en acier inoxydable de 2,8 litres (5 quarts) BW500 Batteur pour bol de 2,8 litres (5 quarts) KB500 Crochet à pâte pour bol de 2,8 litres (5 quarts)
  • Page 34 64384FRv03 11/9/01 11:15 AM Page 34 Recettes Pain blanc anglais (solide) 1,36 kg. (3 lbs) de farine ordinaire forte 15 ml (3 tsp) de sel 12 g. ( ⁄ oz.) de levure sèche 5 ml (1 tsp) de sucre 25 g. (1 oz.) de lard 750 ml.

  • Page 35: Gâteau Aux Fraises Et Aux Abricots

    64384FRv03 11/9/01 11:15 AM Page 35 Recettes Gâteau aux fraises et aux abricots Gâteau mousseline : 3 oeufs 75 g. (3 oz.) de sucre semoule 75 g. (3 oz.) de farine ordinaire Remplissage et décoration : 150g (1 cup) de crème épaise Sucre (selon le goût) 225 g.

  • Page 36: Gâteaux À La Pâte Brisée

    64384FRv03 11/9/01 11:15 AM Page 36 Recettes Meringues 4 blancs d’oeufs 250 g. (9 oz.) de sucre glace, tamisé 1. Doublez un plateau de cuisson de parchemin de cuisine ne collant pas. 2. Fouettez les blancs d’oeufs et le sucre à la vitesse maximum pendant environ 10 minutes, jusqu’à...
  • Page 37 64384FRv03 11/9/01 11:15 AM Page 37 Recettes...
  • Page 38 64384FRv03 11/9/01 11:15 AM Page 38 Recettes...

  • Page 39: Demande D'aide Ou De Service

    64384FRv03 11/9/01 11:15 AM Page 39 Demande d’aide ou de service Avant de demander de l’aide ou d’appeler Numéro de modèle __________________ nos centres de service, veuillez consulter Numéro de série ____________________ «En cas de panne», page 33. Si vous avez encore besoin d’aide, suivez les Date d’achat ______________________ instructions ci-dessous.

  • Page 40: Garantie Du Produit

    64384FRv03 11/9/01 11:15 AM Page 40 Garantie du produit Cette garantie remplace toutes les autres garanties de produit Garantie limitée Ce produit est garanti contre tout vice de matériau et de main-d’œuvre pendant une période de deux (2) ans à partir de la date d’achat original, sauf comme noté ci-dessous. Pendant cette période, nous réparerons ou remplacerons ce produit, à...

Ce manuel est également adapté pour:

Cpm700

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