Table des Matières
Publicité
3
Autres consignes...
• Les aliments on tune forme et une nature différente. Ils sont préparés
selon des quantités diverses. C'est pourquoi les temps de cuisson et les
puissances nécessaires pour la décongélation, le réchauffage ou la
cuisson doivent être différents. La règle générale est la suivante :
Quantité doublée = quantité pratiquement doublée
• Lors d'un réchauffage au micro-ondes, la chaleur est générée directe-
ment dans les aliments. Ainsi, toutes les parties de l'aliment ne peu-
vent pas être réchauffées de manière uniforme. Ainsi, pour les grosses
quantités d'aliments, les plats chauffés soivent surtout être régulière-
ment remués ou tournés.
• Les tableaux ci-dessous donnent des indications sur le temps de re-
pos. Laisser reposer les aliments dans l'appareil ou en dehors afin que
la chaleur puisse se répartir de manière uniforme.
• Les meilleurs résultats seront obtenus pour le riz si des récipients peu
profonds et larges sont utilisés.
39
Publicité
Table des Matières
