Lignes Directrices Pour La Ventilation Des Fours; Exigences D'aération; Directives De Ventilation; Test De Performance De Ventilation - XLT Ovens XD 9005B Manuel D'installation Et D'utilisation

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Lignes directrices pour la ventilation des fours

Exigences d'aération
Une capot de ventilation alimenté est nécessaire pour éliminer la chaleur et les vapeurs.
Des dispositions doivent être prises pour reconstituer la quantité d'air qui est extrait du bâtiment.
Le capot et l'installation CVC doivent répondre à la construction locale et codes mécaniques. Les
exigences varient dans tout le pays selon l'emplacement. Une bonne ventilation est de la re-
sponsabilité du propriétaire du four. Le système XLT capot est conçu pour répondre à toutes les
exigences pour les fours XLT et il est notre recommandation que ce système soit utilisé.

Directives de ventilation

Obtenir des informations auprès de l'autorité compétente pour déterminer les exigences de
votre installation. Votre fournisseur de capot de ventilation et l'entrepreneur HVAC devraient être
contactés pour fournir des conseils. Un test d'équilibre de l'air est fortement recommandé, effec-
tuée par un entrepreneur agréé. Une capot de ventilation bien conçu et installé et le système de
CVC vont accélérer l'approbation, de réduire tous les coûts de maintenance, et de fournir un envi-
ronnement de travail plus confortable. XLT recommande également que les commutateurs de
l'opérateur pour les fours et le commutateur de l'opérateur pour le ventilateur d'échappement sont
interconnectés de sorte que le ventilateur d'extraction se fait sous tension chaque fois que les fours
sont allumés. Pour plus d'informations, consultez les liens suivants à

Test de performance de ventilation

Une fois que le four et la hotte de ventilation ont été installés et fonctionnent, une bougie
de fumée peut être utilisée pour «voir» si la chaleur et les vapeurs sont complètement extraites. La
procédure d'essai est décrite ci-dessous:
Le four doit fonctionner à 450º-500ºF / 232º-260ºC.
Le convoyeur doit être éteint.
Le ventilateur d'évacuation de la hotte aspirante doit être allumé.
Mettez une bougie de fumée dans une casserole sur la bande transporteuse au centre du four.
Respectez le dessin de fumée sortant du four.
Répétez le test de la bougie de fumée pour chaque four, ainsi que lorsque tous les fours fonc-
tionnent.
La hotte de ventilation doit capturer toute la fumée du four.
Après que le ventilateur d'échappement a été ajusté pour capturer et contenir complètement
la chaleur, il doit y avoir une quantité correspondante d'air de remplissage (MUA) introduit dans le
bâtiment pour compenser la quantité de volume d'air enlevé. Un test d'équilibre de l'air peut déter-
miner la quantité appropriée des débits d'air d'appoint.
Support Technique US: 888-443-2751
Cuisine Guide de Conception de Ventilation 1
Cuisine Guide de Conception de Ventilation 2
Cuisine Guide de Conception de Ventilation 3
Cuisine Guide de Conception de Ventilation 4
xltovens.com:
Support Technique INTL: 316-943-2751
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