Hendi BLUE LINE Mode D'emploi page 22

Smażenie w głębokim tłuszczu
Frytownica jest wyposażona w unikalny system
„zimnej strefy" umożliwiający opadanie okruszków
i pozostałości po frytowaniu na dno pojemnika, co
pozwala znacznie zwiększyć wydajność tłuszczu/
oleju .
RESETOWANIE ogranicznika temperatury (wyłącznik termiczny)
Należy pamiętać, że przycisk RESET znajduje się
w dolnej części odczepianego panelu sterującego i
zabezpieczony jest nasadką (patrz rysunek).
• Najpierw odłącz urządzenie od źródła zasilania,
wyjmując wtyczkę z gniazdka.
• Pozostaw urządzenie do całkowitego ostygnięcia.
• Odłącz odczepiany panel sterowania z podstawki.
• Odkręć czarną nakrętkę ochronną przycisku RE-
SET.
• Wciśnij przycisk RESET ogranicznika tempera-
tury (wyłącznik termiczny). Usłyszysz kliknięcie.
• Przykręć ponownie czarną nakrętkę ochronną
przycisku RESET.
Wskazówki smażenia w głębokim tłuszczu
• Używaj wyłącznie płynnego oleju lub tłuszczu do
PL
smażenia
• Zalecana temperatura smażenia frytek i przeką-
sek to maksymalnie 175°C.
• Podgrzewaj tłuszcz wolno. Najlepiej podgrzewać
tłuszcz w trzech etapach, najpierw do 100°C, po-
tem od 100-140°C i następnie od 140°C do 175°C
z 15-minutowymi przerwami między każdym kro-
kiem.
• Usuwaj lód i okruchy z zamrożonej żywności.
• Nie smaż w głębokim tłuszczu zbyt dużych por-
cji. Może doprowadzić to do spadku temperatury
oleju lub tłuszczu. Wychłodzony olej/tłuszcz nie
obsmaży odpowiednio powierzchni, powodując
zwiększenie wchłaniania tłuszczu. Idealna pro-
porcja zamrożonej żywności do oleju/tłuszczu do
smażenia to maksymalnie 1:10.
Po użyciu
• Wyłącz urządzenie i odłącz kabel z gniazdka.
• Wyjmij kosz z pojemnika z olejem. Dzięki temu
kosz nie zastygnie w stężałym tłuszczu.
22
Regularnie sprawdzaj, czy w pojemniku jest wy-
starczająca ilość oleju lub tłuszczu. Poziom tłusz-
czu nigdy nie może być niższy niż poziom oznaczo-
ny jako MIN.
• Zamontuj ponownie odczepiany panel sterowania
na podstawce.
• W przypadku intensywnego użytkowania należy
filtrować okruchy i odpady z oleju/tłuszczu.
• Należy wymieniać olej lub tłuszcz w odpowiednim
momencie. Aby sprawdzać, kiedy należy wymie-
nić olej/tłuszcz, regularnie stosuj testy paskowe
lub urządzenia do testów.
• Jeśli olej lub tłuszcz zacznie się pienić, dymić
lub stanie się zbyt lepki, należy wymienić olej lub
tłuszcz. Wymień olej/tłuszcz, gdy ma silny zapach
lub smak.
• Przykryj frytownicę pokrywą, aby zapobiec sta-
rzeniu się oleju.