Conseils De Préparation - Dualit XL1500 Mode D'emploi

IB-DFP2-A v7_FR:Layout 1 06/12/2010
CONSEILS DE PRÉPARATION
FONCTIONNEMENT DU ROBOT
Ne faites pas fonctionner le robot pendant plus de 45 secondes sans interruption. Laissez le
robot se refroidir avant de l'utiliser plus longtemps.
UTILISATION DES BOLS
Essayez toujours de commencer par les tâches requérant le petit bol afin de retirer les bols
utilisés au lieu d'encastrer des bols propres dans les sales. Pour bien encastrer le petit bol,
sa rainure doit s'aligner avec la petite protubérance située sur le bol moyen.
IMPULSION AUTOMATIQUE
Utilisez cette fonction pour un meilleur contrôle des résultats avec les aliments délicats ou
pour hacher de façon plus homogène. La fonction Auto Pulse est parfaite pour mélanger
des aliments sans faire de purée. Elle vous permet aussi de préparer doucement des
ingrédients avant de les frire ou cuire en cocotte tout en préservant leur intégrité. À la
sélection de cette fonction, le voyant d'alimentation se met à clignoter. Appuyez de
nouveau sur la touche Auto Pulse (ou Pulse) pour l'arrêter. Si vous appuyez sur la touche
START/STOP, vous passerez en mode de préparation en continu.
BROYAGE
CONSEIL : Utilisez la fonction Auto Pulse pour de meilleurs résultats.
Essayez de passer au robot des morceaux d'aliments de taille similaire. Rompez, coupez ou
séparez les aliments en morceaux uniformes avant de les passer au robot pour obtenir un
résultat plus homogène. Pour mieux homogénéiser la préparation, ne surchargez pas le bol.
HACHAGE
Découpez la viande au préalable en cubes d'environ 2 cm, puis utilisez la lame de broyage.
LÉGUMES
Avant de passer au robot des légumes comme des oignons, pelez-les et coupez-les en
quatre ou coupez les légumes plus gros en plus petits morceaux de même taille.
MÉLANGE
CONSEIL : Nous conseillons d'utiliser la fonction Auto Pulse lors de l'ajout d'ingrédients
entiers à un mélange, comme des raisins secs à une pâte à scones.
Les quantités pouvant être mixées dans les bols de travail varient en fonction de la densité
du mélange.
COMMENT ÉMINCER, DÉCOUPER ET RÂPER
Coupez tous les ingrédients en morceaux entrant aisément dans la cheminée de
remplissage. Remplissez la cheminée et appuyez de façon uniforme sur le poussoir, en le
tenant bien droit, jusqu'à ce que tous les ingrédients soient passés au robot. Plus vous
appuyez fermement, plus les tranches ou morceaux seront épais. N'utilisez pas de force
excessive au risque d'endommager le robot.
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AJOUT D'INGRÉDIENTS
Lorsque des recettes nécessitent des ingrédients secs comme de la farine, ajoutez-les
directement dans le bol avant de mixer. Il est inutile de passer au tamis les ingrédients que
vous allez passer au robot. Vous pouvez ajouter les ingrédients liquides pendant que le
robot fonctionne en les déversant à travers la cheminée de remplissage située sur le
couvercle. REMARQUE : Lors de la préparation de sauces ou d'ingrédients semi-liquides,
arrêtez le robot et raclez les parois du bol avec la spatule fournie.
UTILISATION DE LA CHEMINÉE DE REMPLISSAGE
Pour optimiser les résultats, les aliments doivent être bien tassés dans la cheminée pour
que les morceaux se soutiennent les uns les autres. La façon dont les aliments sont placés
dans la cheminée de remplissage constitue le facteur le plus important pour bien émincer
et déchiqueter. REMARQUE : N'utilisez jamais les doigts pour faire descendre les aliments
dans la cheminée. Utilisez toujours le poussoir. Il reste toujours une petite quantité
d'aliments laissés indemnes entre le poussoir et la lame. Pour obtenir des tranches longues,
remplissez les aliments à l'horizontale.
BATTAGE DE BLANCS D'ŒUF
Utilisez le disque émulsionneur et au moins deux/trois blancs d'œuf pour obtenir de
meilleurs résultats.
DÉCOUPAGE DE TRANCHES COURTES
Remplissez les aliments dans la cheminée à la verticale pour mieux déchiqueter et râper.
N'oubliez pas les aliments plus mous, dont les fromages comme le cheddar, la mozzarella
ou le fromage suisse, doivent être réfrigérés avant d'être passés au robot, tandis que les
aliments plus durs, comme le parmesan ou le romano, doivent être à température
ambiante. REMARQUE : N'exercez pas une grande pression sur le poussoir lorsque vous
râpez du parmesan.
LIQUIDES
Pour maximiser la capacité du plus grand bol lors de la préparation de soupe, utilisez
de préférence la fonction Auto Pulse plutôt que la touche START/STOP. Pour commencer,
ajoutez les morceaux d'aliments et utilisez la fonction Auto Pulse, puis versez
progressivement du liquide à travers la cheminée de remplissage. Si le mélange déborde ou
si les ingrédients ne se mélangent pas, arrêtez le robot, enlevez une partie des ingrédients
et effectuez la préparation en plusieurs fois
DÉMONTAGE
À la fin de la préparation, démontez le robot, puis nettoyez et séchez tous les éléments.
Assemblez les bols, la lame moyenne et le couvercle avec le poussoir sur le bloc moteur
pour ranger le robot. Ne verrouillez pas le couvercle de bol si vous le rangez. Cela risque
d'endommager le mécanisme de sécurité intégré au bol REMARQUE : Attendez toujours
que la lame s'immobilise complètement avant de retirer le couvercle. Attention : Faites
preuve de grande prudence car les lames sont très tranchantes. Manipulez
toujours la lame de broyage en la tenant par la partie plastique centrale.
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