Problème D'allonge - Merand TREGOR Notice D'utilisation

PROBLÈME D'ALLONGE
- Si le pâton est trop court : resserrer le caisson mobile
au moyen de la manette d'allonge (droit). S'il est trop
long descendre d'un cran ou deux à la fois.
- Si la pâton a le gros ventre : le laminage n'est pas
assez énergique, serrez davantage le rouleau laminoir
avec la manette de laminage (gauche). La pâte a trop de
force, il est alors recommandé de présenter les pâtons
en les allongeant.
- Si le pain vrille dans les bouts : cela signifie que les
tapis sont trop serrés. Il faut donc agir sur la manette
d'allonge, en descendant progressivement d'un cran.
Lorsque que vous aurez réglé votre façonneuse d'après les
pâtes que vous utilisez , repérer les chiffres de référence.
Vous n'aurez plus de réglage à effectuer. Celui-ci ne pourra
guère varier que d'un chiffre suivant les pâtes utilisées par la
suite.
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914000B Not a contractual document. The manufacturer reserves the right to make modifications without advanced notice.
PROBLEM OF STRECHING
-If the doughball is too short: tighten mobile box with
the streching handle control (right). If it is too long
come down from a notch or two.
-If doughball has the « big womb » : laminating is not
rather energetic, squeeze more the laminating roller
with streching handle control (left). The dough has too
much force, it is then recommended to present dough-
balls by streching them.
-If the bread spins in ends: it means that belts are too
much squeezed. It is necessary so to operate streching
handle control coming down gradually from a notch.
When you will have settled your Moulder according to the
dough which you use, track down reference figures. You will
have no more adjustments to make. This will not be able to
change more than a figure following dough used afterward.
Utilisation
Use
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