Mise En Service; Recommandations; Mise En Marche De L'appareil - Salvis Master VisionPRO Mode D'emploi

fr
2.

Mise en service

Pour une exploitation conforme, l'appareil doit être connecté de manière appropriée. Les don­
nées des valeurs des raccordement électriques qui sont à votre charge doivent correspondre
aux valeurs des raccordement de l'appareil !
. Nettoyer l'appareil avec un produit dégraissant avant la première mise en service.
. Essuyer les pièces et surfaces nettoyées avec un chiffon doux.
D Nettoyage, voir page 23 chapitre 4.
2.1

Recommandations

D Utilisez de l'huile végétale 100 % ou des huiles résistant à la chaleur.
D Pour tenir un plat au chaud ou pour faire fondre de la graisse ou du beurre, n'utiliser que des
températures faibles.
D Changer à temps les vieilles huiles ou graisses, car elles s'enflamment plus facilement.
D Enlever l'humidité excédentaire de l'aliment.
D N'utiliser que des spatules, qui ne rayent pas.
D Steak, côtelettes, saucisses et produits panés peuvent être cuits en même temps.
D Sur le plan de cuisson creux vous pouvez, par exemple lors de la préparation de la gou­
lache, effectuer des tâches les unes à la suite des autres : Sauter et faire suer, dessecher et
ensuite déglacer avec un liquide.
Possibilités d'utilisation de la « sauteuse » (exemples)
D Cuire avec peu de matière grasse la viande et le poisson pané, la volaille, faire sauter des
pommes de terre, faux‐filet de bēuf (Chateaubriand).
D Utilisation comme poêle pour saisir rapidement, comme par exemple les steaks, escalopes,
filets, poissons, crêpes, poêlées de champignon etc.
D Commencer les soupes, sauces, goulaches, etc. (ex. : fricasser, déglacer les ingrédients et
réduire en purée pour les soupes).
D Cuire les légumes à la vapeur.
2.2

Mise en marche de l'appareil

Variantes de boutons rotatifs
22
Témoin de
contrôle
Anneau gradué /
Anneau lumineux
. Tourner le bouton rotatif sur la puissance de
cuisson voulue.
D Plage de réglage et de température de 1- 9:
1 = puissance mini, 9 = puissance maxi.
D Le témoin de contrôle ou l'anneau lumineux
s'allume.